Лако се припрема рецепт за вареники.

Традиционално украјинско јело - вареники, имавјечна историја, они су повезани са многим веровањима, легендама, магичним ритуалима. Украјински народ из античких времена приписао је магичан својств вареники, веровало се да ће ово јело донијети доброте, здравље, снагу, заштиту од зла духова и родити наставак породице. Данас, вареники - то је само срдачно и укусно јело, омиљено од одраслих и деце. И то је тако популарно код различитих публика да различити рецепти вареникија предлажу различита пуњења. Вареники могу бити слатки: са сиром, вишње, трешње, јагоде, малине, шљива, јагода, јабука, џем, мак. Такође можете подићи кромпир, замрзнут купус, јетра, печурке, пасуљ, сир (бринза), јетра са сланином и слично.

Рецепти кнедле су у суштини исти и истиразликују се само у пуњењу, осим лењих вареники. Процес њихове припреме је нешто другачији од класичног. Због тога желим вам понудити класичан рецепт за вареники с кременом и лењим кнедлама с кромпиром.

Вареники са сиром.

Још увек се питате како кувати кнедле са сосом? После читања овог рецепта, одговори ће се наћи сами. И добијени резултат са задовољством ће ценити сви чланови породице.

За тест потребан вам је: брашно (2,5 чаше), јаја (3 комада), вода (0,5-1 стакло), мало шећера (једна кашика), шипак соли.

Пуњење: сир (600-700 гр.), Шећер (по укусу), ванилин. Ако желите, можете додати и гомилу грожђа.

Припрема. Практично сви рецепти за вареники сугеришу да се гнезди на следећи начин. Велика посуда (за погодност) сеје кроз сиеве брашно, брашно се прави у брашном, у који се јаја заглађују, мало шећера и соли. Улази хладна (веома важна) вода. Тесто се меша. Требало би да буде хомогена и не превише стрма, али не и течност.

Припрема пуњења. Ми пере у посуду сира са шећером. Додајте му мало ванилина. Прије стављања грожђица, сипајте је кухањем воде и пустите да стоји неколико минута, пажљиво исперите. Сви су мешани. Спремност за будући вареники је спремна.

Узимамо тесто. Скинемо мало комадић и окренемо га у слој средње дебљине, не више од 0,5 цм. Издужимо круже стакло, ставимо сису на средину и разрежемо ивице. Формирање кнедла у облику полумесеца.

Такође је могуће формирати круговеКнедле изаберу други начин. Пробајте мало теста на кобасицу. Исеците на ситне комаде, благо исецкате сваку комад и потресите мало брашном. Прекидати са ваљком на жељену дебљину. У насталим празницима за затварање сира.

У кувању лагано слане воде бацамо нашеКнедле, након што се подижу са дна, кувати 3-5 минута. Изаберите на плочи и баците мало путера. Не дозвољава готовим производима да се држе заједно међу собом. Памучна павлака ће бити одличан додатак припремљеним кнедлама са кромираним сиром.

Лењиве кнедле са кромпиром.

Требаће нам: кромпир (6-7 комада), једно јаје, брашно (1,5 чаше), зеленило (копер, першун), павлака (по укусу), млевени папар, сол.

Кување Крпелимо кромпир, темељито исперемо, исецкати и кувати у слану воду док се не припреми. Припремљени кромпир кромпира, ручно или у блендеру, мало охлади. Чистити бибер и додати јаје, добар мијешати добијену масу. Додајте мало брашна и гнетите тесто.

Добијени роло за тесто са упртачем, исеците гана малим деловима, могуће је једнако, и могуће је мало нагнуто. Сваки комад је лагано ваљан у брашном. Баците тесто у посуђену слану воду, кухајте 6-7 минута. Послужите лењим кнедлама с кромпиром послуженим посипањем биљем и павлаку.

По истом принципу може се кувати лењкнедле са воћним сиром или класичним кнедлама са било којим пуњењем. Да бисмо то урадили, узимамо горе наведене рецепте за кнедле и заменимо сису и кромпир са било којим другим пуњењем.