Колико времена је потребно за кување лигње да би сачували свој укус?

Ако волите домаћа јела са морским плодовима,онда се свакако питао колико времена треба да кува лигње. На крају крајева, то је укусни и хранљиви састојак за разне салате, невероватно пуњење за пицу, пелмени, отворене пите. Од ових шкољки, можете чак направити и кокошке, додавати их у биготс, пржити у тесто. Али, веома је важно да одлучите колико дуго да кувате лигње. Хајде да погледамо ово питање ближе.

Како се кува лигње

Зашто је ово једноставно питање датотолико пажње? Зато што постоји широко распрострањена заблуда о томе колико се кува лигње. Временом, ово је у сваком случају мали сегмент. Али за квалитет финалног производа веома је важно да се шкољка не пробије. Пошто ће, у првом реду, значајно смањити запремину. И друго, постаје тешко.

Сигурно сте чули савете о томе како,колико времена треба да кува лигње, у које спадају препоруке да се шкољке држе у врели води у трајању од три до пет минута. А понекад још више! Ово је апсолутно погрешно и може уништити било које јело у које ћете ставити лигње. Требало би то урадити: узети одмрле шкољке. Припремите велики лонац са кључањем воде, додајте воду, додајте лист лука и бибер. Вода се мора насилно загрејавати. Ово је неопходно тако да се мекушци који спуштају у воду не хладе. Узмите буку и спустите једну лигњу у кључу. Држите га тачно 15 секунди. Затим уклоните и фрижидер. Подржавајући кључање воде, наизменично спуштајте све лигње у њега. На исти начин, можете неочистити нечисту шкољку. Заварени у тако кратком времену, задржавају довољну количину, еластичност. Чак можете направити експеримент заваривањем два лигња. Једно држите у кључу воду препоручене 15 секунди. Још један квар пет минута. Сами ћете јасно видети да ће волумен, изглед, текстура и чак укус у другом случају бити много лошији. Научно доказано да лигњи протеин има специфичну специфичност. Ако се кува више од два минута, постаје чврста. Можете, наравно, кувати више од пола сата, онда ће поново постати мека. Али у овом случају његова тежина ће се смањити готово троструко.

Колико дуго кувати лигње за различите салате?

Неке кинеске јелке значеупотреба сирових шкољки. И ви можете покушати научити из искуства оријенталних кувара. Наравно, није вредно потпуног напуштања каламара без лијечења. Поступите на следећи начин: ољуштени труп излијепљена стрма вода и након испуштања воде с сирћетом. Пола сата касније они се могу сматрати употребљивим. Лигње се може комбиновати са скоро сваким производом. Врло су добре са јајима, краставцима, печуркама, зрном кукуруза. Пуњено са лигњама од пиринча и гљива може се печати с сиром у пећници - ово јело изгледа веома празно.