Похована риба - тајна укусног кувања

Велики избор јела може се припремити од рибе. Овај производ није само дијететски, него и користан. Риба иде добро са осталим састојцима, чиме се производи необичне занимљиве јела. Најчешћи начин припреме - на жару риба. Може се кува на жару и пљују, и дубоком уљу, а у рерни.

Прије пржења рибе у тањир, њенморате се добро припремити: очистите ваге, гутајте све унутрашње и добро оперите хладном водом. Глава се обично прекида. Ако је риба мала, може се у потпуности пржити. Па, велика риба је пресечена на комаде. Дебела месната риба се пресече, гребен и кости се уклањају. Тада свака половина треба смањити по поруџбини, зачињена, пшеница у брашна или брашна. Ово је најлакши начин пражњења, али игра важну улогу у кувању. Захваљујући обради, пржени комади су прекривени златном кору, а риба постаје мирисна и пријатна по укус. Пет минута треба да издржите комадиће у брашном, а онда их морају ставити на тањир након што се масноћа загреје. Пржите око петнаест минута, непрекидно окрећући рибу са стране на страну, а смањивање ватре на средину.

Пожељно је да се пржена риба користихрана одмах након уклањања из посуде. Ако траје више од једног дана, његова хранљива вредност се губи. Риба се савршено комбинује са прженим кромпиром и било којим дробљеним кашама. Још један уобичајени рецепт за рибу је пржена риба у пећници. Припремљена риба ставља се на плочу за печење, која је подмазана мастима. Одозго, риба може бити посута с сиром, нарибана на грубо, фино исецкани лук, прелити преко топљеног маргарина. После тога поставите плочу за печење у пећницу, загрејте на температури од око две стотине и седамдесет степени, а након неког времена топлоту треба смањити. После десет до петнаест минута можете подмазати рибу јајима и павлаку. Периодично, потребно је водити рибу с мастима и соком ослободјеном током пржења.

Прерађена риба је такође добра у другом пићу. Да бисте то урадили, биће вам потребан: рибљи осет три или четири комада; два кашичице куминовог прашка у праху; два комада лимуна; брашно је око стакла; сунцокретово уље; бибер и сол по укусу. Рибу прво треба одмрзавати и ојачати посебним уређајем. После тога, потребно је уклонити главу, одсећи пераје и реп. Затим прекрижите абдомен рибе, црева и добро исперите под текућом водом. Са обе стране рибе потребно је направити мале паралелне резове. Сада можете да узмете лимун, из њега стиснете сок у рибу и лимуну, добро сипајте овај сок у труп. Затим додајте кумин и бибер и оставите рибу око сат времена да маринирате. На крају овог времена сулите рибу тако да се резови натопају у труп са сољем. Након тога морате добро ослободити шећер у брашном. Тепих треба добро загријати. Испржите рибу из обје бачвице од пет до седам. Поховане рибе из полумјесеца имају већу предност над осталим врстама због своје релативне јефтине и једноставности у кувању. Морате почети са исушивањем пераја. После овога морате скрејати ваге, уклонити унутрашњост и добро исперити рибу изнутра. Онда га пресечите на комаде широко око два и по центиметара. Потом потросите полутокот са зачинама намијењеним риби, додајте со, лагано попарите и ставите фрижидер на пола сата. Затим припремите тањир, загрејте биљно уље на њој и ставите овде комаде Аљаске, прелиминарно их завити у брашно. Фрај до златне браон. Спремна пржена риба ће изгледати добро на столу са парчином свежег лимуна.