Сметанник, као у "Бакхетле"

Од свих доступних опција серметник мостукусно и нежно је пита која се изводи према татарском рецепту. Вреди напоменути да је до недавно такав производ од брашна продат искључиво у ланцу супермаркета под називом "Бакхетле". Међутим, чак и данас, многе домаћице чине тартарску питу "Сметанник" самостално код куће.

Као што знате, рецепт таквог производа не садржи необичне и тешке приступе производима, у вези са којима се може припремити чак и почетник кухар.

Сметанник, као у "Бакхетле": неопходни састојци за тест

пшенично брашно - 260 грама;
мастно млеко - једно пуно стакло;
јаје пилетине је једно велико;
маслац - једна пуно кашика;
сунцокретово уље - две велике кашике;
квасац сува - једна десертна кашика;
шећер - једна пуна кашика;
заједничка со - једна мала кашика;
сода хране - штапић (гашење с лимуновим соком).

Сметанник, као у "Бахетилу": процес мијешања теста

За припрему такве пите је бољекористите емајлирану велику посуду. У посуђима потребно је подићи 260 г пшеничног брашна, а затим додати мало соли, шећера и сувог квасца. Сви елементи су обавезни да се мешају са жлица и постепено сипају једну пуну чашу масног млијека и додају једну велику жлицу омекшаног путера. После тога, потребно је мешати тесто, додати сода за пециво, која је угашена лимуновим соком.

Да база добије жељену конзистентност, њенупожељно је потпуно уронити у посуду, ставити у посуду и оставити на топлом мјесту око шездесет до седамдесет минута. И у овом тренутку можете припремити попуњавање.

Сметанник, као у "Бакхетле": неопходни састојци за пуњење

павлака масти (најмање 30%) - две и по фасетиране наочаре;
јаја пилетине - четири комада;
Шећер - седам великих пуна кашика.

Сметанник, као у "Бакхетле": процес припреме пуњења

Да би пита била бујна, то је веома важнопажљиво бичите пуњење. Најбоље је користити блендер. Да бисте то урадили, разбијте четири велика јаја у контејнер, сипајте седам великих кашика шећера и додајте масну киселу крему. Сви састојци морају бити помешани при великој брзини тако да се добије бујна, равномерна кремаста маса.

Сметанник "Бакхетле": израда торте

Да бисте испечили ово јело, најбоље је да узмете стаклено округло јело намењено пећници. Међутим, ако га немате, можете користити једноставну тигањ.

Облик мора бити подмазан и стављен тамоокруглог ваљаног теста (тако да ивице висијо око два центиметра), а затим сипајте у цело кремасто пуњење и лијепо завијте леве стране ивице.

Третман топлоте и испорука колача на сто

Припрема тартар пијесак око четрдесетминута. Након што се пече, треба га извадити из форме, исецкати на мале порције и служити за ручак или вечеру заједно са врућим чајем и било којим џемом.