Како правилно кувати пасуљ?

Један од мојих пријатеља води здрав начин животаи једе само корисне производе. Сваки пут кад је погледам, постављам исто питање: да ли је стварно могуће живети овако: без прженог кромпира, укусних кокаља и колача? Испоставља се да је могуће, бар успије.

Један од најкориснијих производа је мој мударпријатељ разматра стринг пасуља. Чини се да су пасуљ посебни у овом представнику? Али, пошто сам на Интернету проналазио, пронашао сам много интересантних информација, према којима је моја девојка врло паметна жена. Сада ћу вам рећи зашто.

Пасуљ садржи огромну количинукорисне и хранљиве супстанце које омогућавају особи која свакодневно храни само пасуљ, да функционише нормално, јер ће тело добити све што је потребно. Слажем се, ова чињеница чини да је зрна веома вриједна. При кувању се користи дуго времена.

Многи од нас су скептични у вези с тимпредставник махунарки, јер ријетко сви могу да кувају укусне пасуље, а "музичко-ароматична" својства махунарке су широко позната. Али испоставило се да је све ово последица неправилне припреме.

После овога се појављује сљедеће питање: како правилно кувати зрно?

Заиста, како га треба кувати, тако да не само да поквари укус посуђа, већ и да задржи своје корисне састојке?

Како правилно кувати пасуљ: одабир и припремање пасуља за процес кувања

Не можете мешати различите врсте пасуља током кувања,то не побољшава укус посуде, већ га покварити. У свету постоји око 20 различитих врста зрна, свака од њих захтева другачије време кувања.
Пре кувања, пасуљ мора бити сортирано уклањањем остатака (љуске, паразитирани пасуљ или онај који је изгубио вид и облик) и испирање хладном водом.
Напојити представника махунарки не самосмањује време кувања, али такође помаже у растварању олигосахарида, који представљају узрочник гаса и тешкоће дигестирања хране. У идеалном случају, опрани пасуљ мора бити натопљен најмање 8 сати (на примјер, преко ноћи), а затим поново испирати. Однос воде и зрна за намакање је 2 до 1.

Како исправно кувати пасуљ: процес кувања, време кувања

Оперите опраног зрна водом (по килограму пасуљато ће трајати два и по литара воде), ставити на пећ и довести до вреле, након четвртине сата, одводити воду. Исперите боб и поново га сипајте водом, запалите. Након врелине воде, ватра мора бити минимална и кухати садржај посуде за око два сата. Посуда треба покрити поклопцем.

Како кувати пасуљ: нијанси

Да би јело било укусније, приликом кувања можете додати неколико кашика биљног уља
За припрему пасуља, боље је да не користите воду из воде, већ очистите воду.
Током кувања садржај канала не мора да се меша.
Припремљени пасуљ се одбацује у чичку.
Плочица од пасуља се једе на самом крају кувања, а ако треба да направи пире од пасуља, онда након што поврће узима пире изглед.
Свеже замрзнут пасуљ не треба одмрзавати, замрзавати у води и кувати.
Недокучени пасуљ може бити опасан по тело, па довршавање процеса кувања није никакав, већ је предуслов!

Постоје времена када треба да кувате пасуљ, иНема времена за намакање. Као што је схваћено из горе наведеног, процес намакања скраћује време кувања. Како бити, ако је време кратко, како брзо кухати пасуљ, у временским проблемима? У том случају, ољуштени и опрани пасуљ стављају се у посуду и сипају толико воде да благо покрива пасуљ. Када се вода закопчава, потребно је да пијете хладну воду - довољно да вода не прелази са зрном. Овај процес (сипајте хладну воду и сачекајте док се не опали) треба поновити док се пасуљ не припрема. Верује се да ово смањује процес кувања за пола. Ово је одговор на питање како кувати пасуљ без намакања.