Сос за шавару или како се кувати шаварама

Да бисте утврдили који сос за шауру је најпогоднији, потребно је да одлучите о самом концепту шаурма.

У великим градовима често можете наћи и киоскекоји су припремљени на огромном вертикалном ражњу фино планираним комадима меса неразумљивог порекла. Онда је ово месо завито у лавасх, звано прелепа реч "схаурма".

На Кавказу ово јело није припремљено онако како је. Заправо, схаварма се не може специјално кувати. За њу, пржена пилетина, шишмарки и кухано месо остало од вечери ће бити савршено. Што је укусније и боље месо, то ће бити укусније завршена схаварма. Месо је исечено на ситне делове, помешано са пикантним биљем, бибером и другим зачинама.

На столу за сечење лежи танак пита хлеб. Обично у малопродајним објектима се мрља мајонезом. Па, ово је сасвим прихватљиво за лењиве или неискусне домаћице. Квалитет мајонеза је такође укусан. Али букет посуде ће постати много богатији ако користите специјалне шаварске сосове. Може бити другачије: бела, бели лук, црвена, зачињена или зачињена. Причаћемо о томе како припремити сосове за схаварма испод. У међувремену ...

На сосу од лаваша су срушенимесо, на врху - поврће. Ту је место за машту. Може бити "корејска" шаргарепа, печурке, свежи парадајз или краставци, салата младог купуса ... Укратко, све што волите као нормална салата може бити диван додатак месу. Доња ивица лаваша је окренута тако да се пуњење не пада, онда је колач са пуњењем преклопљен цевом, стављен на врх соса за схаварма и ... пријатан апетит! И ако се схаурма мало охлади, може се загрејати у микроталасној пећници.

А сада је време да причамо о томе како припремити сос за шаварску.

Најчешћи је, можда, бели сос. Требаће вам једнака количина киселог павлака и мајонезе, белог лука, зеленог копра, першуна, цилантра, паприке паприке, млевене паприке. Сјајно зеленило (што више, боље) и бели лук, прошао кроз бели лук, помешан је са павлацем, мајонезом, бибером, со.

Овај сос за шаварску је погодан за пикнике, гденемогуће је кувати озбиљније зачине. Код куће, често служим класични бачамел сос са месом, одличан је и погодан за схаварма. Али за путовања идем једноставним рецептом за белу сосу. Ја волим да кувам овај сос за јогурту базирану шауру: то је лакше, више је нежније.

Поред ових основних састојака, можете додати фино исецкане краставце, парадајз, паприку. Све зависи од врсте хране коју волите.

Ниједан мање популаран је црвени сос за схаварма. Ово је комбиновано име сасвим другачијег гравитације црвене боје.

Најједноставнији од њих је овако припремљен. Узмите једнаке делове парадајза, слатких паприка или паприке, белог лука, грицкалог бибера по укусу, неколико капи маслиновог уља. Сви заједно су подметнути у блендеру. У резултујућој пасти додајте фино исецкане биље: може бити мента, босиљак, коријандер, жалфија, било који други. Што се трава користи, што су финије резане, глатко је црвени сос за шаваре.

Иначе, лаваш може бити подмазан истовремено са два сосева: у комбинацији дају пријатан, врло осјетљив букет.

Сос од чесна за схаварма је оштријаукус. Баш као и за прве две опције, заузимаће много зачињених биљака. Основа за сос је таква. У блендеру исецкајте бели лук, постепено уносите сирово јаје, биљно уље и неколико капи сирћета. Због тога се мора добити хомогена бела маса, веома оштра и оштра. Помешана је са сецканим травама и паприком.

Само желим да приметим да је консензус илиНе постоји апсолутни рецепт за кухање сосева. У сосу од белог лука, јаје се може замијенити јогуртом, сирћетом - сухо вино итд. Колико домаћица - толико рецепата. Исто важи и за шаварму. Због тога нема потребе да се разбијају копља, расправљајући о томе да ли је јело правилно припремљено или не. Боље је показати машту, покушати одабрати оно што ће већина бити по вашем укусу.