Јетра у павлаци

Јетра у павлаци је врло укусна јела. Погодан је за свецан сто, а за скроман пријем или за једноставну породицну вецеру. Прелепа јетра (обично у спретном дизајну), а богата и богата различитим витаминима, то је корисно и укусно јело.

Постоји много рецепата за кување јетре, али се јетина у павлаци испоставља да је нарочито нежна и мекана. Размотрите неколико рецепата за кување овог популарног јела.

Пилећа јетра у павлаци

Загрејати тањир са 3 кашике уља. Урезати у њу 2-3 (по жељи) сијалице средње величине и гурати испод поклопца док не златно смеђе. Док је црни лук нарезан, посекот (не баш фино) 500 грама пилетине јетре. Када црни лук поче да добије боју, сипајте исјечену јетру у тањир са стране прамца. Када јетра обнавља, мијешајте је с луком и уроните на мало ватру. Затим додајте сецкани парадајз (ово је опционо). Додати 100 гр. павлака, онда их све ставите заједно, а затим ставите зачине и зачине. Коначно додајте зеленило.

Свињска јетра у павлаци

Свежа свињска јетра 500 г;
1-2 лука;
1 шаргарепа (можете без њега, по укусу);
200 г павлаке (не превише масти);
2 кашике белог брашна;
сол, бибер по укусу, по жељи.

Јет је потребно разрезати на комаде и сипатимлеко у трајању од пола сата (тако да ће јетра постати мекше и неће бити горког). На јетру није био горак, можете додати различите зачине у млеко, на пример, поред традиционалног црног бибера, можете залити бијелом или сезонити посуду са осушеним босиљем. Затим излијемо јетру (без млека) у посуду и додамо брашно, почнемо угасити. Додајте резано корење са зачинама и луком, све заједно. Након неколико минута сипајте сву павлаку и оставите још 15 минута. чорба. После кувања украсите посуду уз биљке.

Сви остали рецепти се у суштини поклапају са претходним, само незнатно различитим састојцима.

Телетина јетра у павлаци

Јетра телета је око 500 г;
павлака (20 или 15% масти) - 500 мл;
брашно бело - 1-2 кашике.
сол, бибер - по укусу;
биљно уље.

Загрејати тепих, додати неколико кашикабиљно уље, ставити у тигањ, брушен у брашно и јаја, траке јетре (мале величине). Испржите јетру са две стране до тамно црвене боје. Додајте пан, парадајз, бибер, корење, зачине и зачине по жељи. Додајте пржено јело у тавану павлаке и оставите неколико минута да се пере. На сто да служи са зеленилом. Осим тога, можете припремити накит од поврћа. Такође, јетра може се послужити разним сосовима, на пример, са пиринчем или кромпиром као прилогом.

Павлака чини јечу много нежнијим, наимепа су кухари почели да користе овај начин кувања овог популарног јела. Правилно кувану јетра у сосу од павлаке моћи ће украшити било који стол. Сама јетра је ниска у калоријама, али у комбинацији са масним киселим кремом ово јело постаје значајно "теже". Стога, људи који прате дијету, још увијек вриједе или користе као сос са ниским садржајем киселог павлака или користе за други начин кувања јетре.

Јетра се може користити било која, али би требало да будезапамтите да је џигерица је мекша и укуснија, а такође не захтева претходни третман за побољшање укуса. Тела телећа и јагње такође могу да се појаве, али боље је изабрати јетру младе животиње, тако да се јело не испостави да је тешко. Јетра садржи пуно гвожђа и других хранљивих састојака, тако да ће ово јело бити веома корисно за оне који пате од ниског хемоглобина, као и за дјецу. Непроцењива употреба јетре учинила је ово јело веома популарном и вољеном. Бон аппетит!