Рецепти за крађу краставаца, или како направити традиционалну руску снацк

Ово јело се често назива јединствено - бићетрадиционално словеначки, освојио је љубав практично у целом свету, ипак стварно квалитативно и укусно да га спроведе у иностранству не знају како. Говор, наравно, говори о дивним сољеним краставцима, који су само у нашој домовини постали непогрешиви окусни за завист вештих кухиња широм света.

Рецепти за крађу краставаца у Русији су познати свима.мало самопоштавајуће домаћице, као и сва та правила која прате ово - немогуће је изабрати још једну реч - акцију. Прво, сољење претходи сортирање ове необичне поврће спроводе на основу њихове величине, врсте и степена зрелости. Као што знате, сви су рецепти кисели краставци препоручио одабирање поврће зрело - са црним бубуљицама, али веома популарна - како у нашој земљи и далеко изван ње - победио млади краставци су мале, кисели са зачинима, тако да очувају своју осетљиву кожу и пулпа, густа и апетит.

Сам процес сољења је у собиИзабрани краставаца у специјално припремљеном сланој води, који поред обавезних соли се додају у различитим зачина - коморача и белог асортимана паприке и рена корена и листова мирисних биљака, попут рибизли или цхерриес ернои. Реади-маде кисели краставци који се налазе у конзервирано у стаклене тегле или у бурадима, и методе користе у храни су разнолики као што су и рецепти за нагризање краставаца. Они могу да се једу цео као засебна традиционалних руских ужину, исечен на разним салатама, или додати у супе и халофита.

Један од најбољих рецепата је краставање краставацакласични узорак. Да бисте то урадили, узмите краставце (у зависности од величине - до 6 кг), листа лука (2 комада), листова целера (1 ком.), Црне рибизле и вишње (2 комада), црног бибера .), неки хрен и копер. Такође ће вам требати горка бибер (1 ком.) И бели лук (2-3 зуба). Краставци морају бити претходно натопљени у воду - овај процес траје најмање 6-8 сати. Да не губите време, можете спремити конзерву за конзерву и поклопце - темељито их исперите и обришите сувим. Даље на дну конзерва можете поставити све зачине (фино исецкане) - различити рецепти за сољење краставаца могу користити другачији скуп њих, али најбоља опција је она која се нуди у горе описаној листи састојака. После тога, краставци се стављају у лименке, које се сипају воденом кухном водом. Пола сата касније, вода се може исушити, помешати са сољу и шећером (30 мл за сваку 2 литара салата) и 9% сирћета (20 мл.), Врећи и врати маринаду до лименки. Затим ће бити само конзервирање готова краставаца, оставити их на дан на топлом месту, а затим га послати у фрижидер.

Постоји још један диван начин стварањаРуски традиционалне грицкалице - велики рецепт за нагризање краставце Бугарски подразумева следећу листу састојака: краставци, лук (1 ком.), Ловоров лист (2 ком.), Бибер - слатке и црне (3-4 ком.), Со и шећер ( 10-20 ц.), а 9% сирћета (50 мл.). Прво треба да припремите банке - њихово прање, суво и стерилисати. Пошаљи на дно краставца (као да стане, али тако да се остави простор за зачина и соли), пут ринг ситно сецкани лук, остале зачине, а затим сипати пажљиво кључалу воду и, затварање теглу, да их пребаците у посуду са водом за стерилизацију. После приближно два минута (колико и предложених рецепата и основних домаћих нагризање краставаца, неопходно је за овај процес), банке су уклоњени, обсусхиваиут су померени на топлом месту под ћебетом сат времена, охлађена и пребачена у дугорочног чувања у фрижидеру.