Како кувати дагње? Савети за кување, рецепти

Шкољке су мекушци, они живе у океанима, ууглавном у плиткој води. Дагње веома воле чисту воду, обалне камење и колонизују их у обиљу. Поред репродукције у природи, мекушци се вештачки гаји на специјалним фармама. Овај производ садржи огромну колицину протеина, минерала, витамина, а они нису високи у калоријама. Свјеже одмрзнуте дагње држите цео дан, тако да морате унапред знати како се кувати дагње и покупите одговарајући рецепт. Живе шкољке пре кувања се опере у води и све отворене шкољке морају бити одбачене - нису погодне за храну. Ако након кувања још нисте отворили љуске - такође не могу бити.

Како да кувамо парене дагње?

Сипајте воду у велики прслук и доведите јекључање. У води додајте сок од једног лимуна и две стотине милилитара белог вина. Шкољке стављају у чичак и стављају тепихе, затварају поклопац и кувају док не буду спремне, спремне да утичу на судопере, требало би да се отворе. Када су све љуске отворене - дагње се постављају на плочама, а прелазе са сосом, украшеним са першуном и послужено хљебом, раније трљајући с белим луком.

Како кувати шкољке олупљене?

Пречишћене дагње пре кувања темељито опере,лежати у врели слани води и заварити неколико минута, обично око три. Ово је довољно да се шкољка скува, али у исто време није постала гума.

Шкољке печене корњом

• двадесетак комада дагње;
• педесет грама бутера;
• један каранфел од белог лука;
• цхивес;
• першун;
• двадесет пет грама дробњака;
• двадесет пет грама пармезана.

Свињице су подијељене на пола и срушити шкољку. Затим поставите шкољке у калуп и ставите дагње на врх, путер помешан са луком и зеленилом. Ставили смо га под роштиљ како би се уље могло топити. Тада се сир помеша са мрвицама и посути дагњама. Печите на грилу две минуте.

Салата са дагњама и конзервираним грашком

• два кувана пилетина јаја;
• зелени;
• један црни лук;
• двеста и педесет грама куваних дагње;
• краставац;
• конзервирани грашак;
• мајонез.

Пре него што припремите салату, погледајте какокувати шкољке правилно. Дио јаја је гурнут на малог грата, део је остављен да декорише салату. Фино исецкати зеленило. Исеците лук на мале коцке. Краставац је сломио сламу. У једу ширимо слојеве производа, одозго ми залијемо мајонез и украшавамо клијештене јајце и гранчице зеленила.

Морске дагње

• један црни лук;
• један штап целера;
• неколико каранфила од белог лука;
• маслиново уље;
• шестсто милилитара сувог белог вина;
• четири кашике павлаке;
• два килограма дагњева.

Сипајте лук, целер, бели лук и пржитеу теглу са маслацем на неколико минута. Затим додајте вино и паприкаш. Додајте киселу крему и још мало да издржите. Затим додајте дагње и гурање док се не припремите, припремите припремљено јело у плоче и украсите зеленилом.

Муссел пилаф

• вреће од риже;
• два лука;
• један шаргарепа;
• две стотине и педесет грама од ољуштених дагњи;
• један парадајз;
• кашика мајонезе;
• зачини и зеленила.

Пражите пиринач у слану воду, фино исецкани лукпржите с нарибаним шаргарепом уље до златне боје. Затим додајте пиринач и месо дагње у поврће и потопите до кувања. На самом крају, пилаф се додаје сезонама и фино сјецканим зеленилом. Добро сипајте парадајз, мијешајте с мајонезом, додајте у пилаф, покријте и пустите да се пије. Сервирајте топло.

Супа са ољуштеним дагњама

Како кувати дагње без шкољки? Баш као и они који нису третирани, само је вријеме кухања преполовљено. То јест, ако кухамо неутрењене мекушце до пет минута, онда ће два бити довољна са олупљеним. За супу, требамо:

• куване шкољке и бујон;
• зелени лук;
• бели лук;
• кашика чили;
• кашика куркума;
• кореју две поморанџе;
• три парадајза;
• цилантро.

Кувати бујону са дагњама да се завари и додатиОдсечао је лук, бели лук, зачиниће и сесекљан парадајз. Укриви неколико минута. На крају додајте цилантро. Сервирати у чорбу за супе, претходно посути маслиновим уљем.

Колико да кувамо дагње? У ствари, ова шкољка се брзо кува, посуђе из ње је укусно, дијетално и здраво. Пробајте! Бон аппетит!