Колико гљива?

Печурке су пржене и служе за свечаности илитрадиционални сто, као и убран за будућу употребу. Зими се чини посебно укусно печење свежих печурака или предјела у облику кавијара. За складиштење изаберите најсвежије, најјаче и најмлађе узорке.

Колико и колико пржите печурке? То зависи од јела коју треба кувати. Али, најважније правило: не користите старе, црвене или непознате врсте, јер се могу отровати, а последице могу бити тешке, до смртоносног исхода.

Можете пржити печурке, беле, руссула,лисичарку, вргањ, јасика, вргањ, Мокховиков, печурке. Велики печурке цут и у потпуности користи плитко. За припрему за будућност треба да буду припремљени контејнер. Најбоље је чувати похована гљиве (обавезно у фрижидеру!) Одговарајући стаклене тегле 0,5 литара. Њихова васх (нето банка вода ће тећи и без интермиттент капи филма), цалцинед у рерни на температури од 95-105 ° Ц и чувају у сувом рерну и врућа до употребе. Колико се пржите печурке за сјечу у будућности?

Уради ово. У тањиру са густим дном, мало уља се загрева, само да спречи да се печурке држе на њој. Користите кравље ги (нема ни других масти!). Након што печурке у тигању дају сок, слане су по укусу. Како сок испарава, додајте уље. Након испаравања целе течности, гљиве остају само у уљу и почињу да се црвенило. Време је да одговоримо на питање: колико јела печурке? Кад су сви округљени, тањир се уклања из ватре, а печурке се постављају на обале у слојевима, набијеним кашиком, тако да се на сваком слоју појављује уље. Обавезно стање - течност у печеним печуркама не сме да остане. Када је посуда попуњена, а печурке су потпуно покривене уљима, она је замашена, окренута наопако и остављена да се охлади. Након што се уље учврсти, печурке се чисте у фрижидеру.

Да припремимо брзе оброке, другачијепечурке. Колико шампињона, на пример, шампињони? Они су у прженом облику супериорнији од свих осталих врста. Као суво бело нема равноправно, тако печурке се сматрају највреднијим у прженом облику. Имају деликатни укус и мирис. За пржење, младе печурке се бирају плочама мекане ружичасте боје. За 500 г печурака треба вам 2 кашике маслине краве, соли и бибера. Цапс (пречишћени гљиве), посуте сољу и бибером, шире у низу са дебљим дном тигањ, који је већ јако вруће уље. Пођите 20 минута, проширите на посуду и сипајте уље, које је пржило печурке.

Колико јела печурке за кавијар? У почетку су били поредани и очишћени. Свеже печурке (лисице, брезе печурке, аспен, мед и лутеус Мокховиков) кувана минута у сланој води 20. Ако осушене печурке користе за кување јаја, њихова пола сата иир. Не може да свари. Вода се одводи, пустите да се осуши печурке, сецкане плеву у дрвеном кориту (боље да се не окрене у машину за млевење меса, тако да они не губе укус или погоршала укус). Спреад у тигању са загрејаним уљем и печена до потпуног упаравања течности и тамњења гљивица. Фриед лук додају одвојено мешају и положени у банкама припремљене за фрижидеру складиштења.

Колико кухати беле печурке? Довољно је 25-30 минута. Након враћања из шуме, одмах се узимају свјежи млади јаки болети, очишћени четкицом и резом (одвојене капе, ноге одвојено), није потребно фино резати. Посути с млетим бибером и со, прожет брашном. Распоређени у тепихе са тешким дном, у коме се пре-загрејано маслено стакло. Прво пржите једну ногу око 5 минута, а затим их додајте и пржите док не завршите. Серве са зеленилом.