Рецепт за кисели купус код куће

Маринирани купус је традиционална ужинаРусскаа кухна. Припремљен је као прилог за месо, рибу, заједно са кромпиром или као независно јело. За празнични сто, многе домаћице долазе са необичним врстама маринаде, додајући бобице, различите зелене и укусне зачине.

Породични рецепт за кисели купус пролази кроз генерације. Данас ћете научити како брзо кувати такво јело.

Најбржи начин припреме

Пре куповине купуса моћете брисатипочети припремати вечеру за породицу. Када је ручак спреман за послуживање, процес завршне обраде ће бити завршен. Али ако не журите, направите јело 3-4 сата пре празника, онда ће резултат бити хрустљав. Овај рецепт за кисели купус садржи репу, што чини укус посуђа слатким, а боја - црвена.

Потребни су ти састојци:

Бели купус млади - 2 кг.
Шаргарепа - 2 ком.
Бели лук је мала глава.
Беет - 1 ком.

За маринаду припремите:

Шећер - 50 гр.
Салт - 1 тбсп. кашика.
Вода - 250 мл.
Биљно уље - 10 тбсп. кашике.
Јабучни сирћ или столно вино 6% - 100 мл.

Брза припрема маринираног купуса код куће:

Очистите главу горње велике листове. Исперите га под текућом водом. Исеците у средње величине траке. Корење и репа у сировом облику, лупите, трљајте на великој групи. Чесен након чишћења, млевите блендером или срушите фино ножем. Мик поврће у посуди за салату. Можете започети кување маринаде. Да би то учинили, сипајте воду са кључањем у посуду, додајте шећер, сирће, сол, уље. У ватри, заврните композицију док се шећер не раствори. Залијте маринаду на поврћу и пустите да се пије испод поклопца 1-2 сата на собној температури. Припремљено јело се чува у фрижидеру не више од 3 дана, тако да за зимске залихе такав рецепт за кисели купус не ради.

Опција маринирана током дана "у резерви"

Да би се готов производ могао чувати што је више могућедуже, пазња се мора водити током припреме. Важно је да композиција не садржи непакучену воду, која би могла остати на дну испраног посуда за складиштење. Најбоље је стерилизовати стаклено посуђе преко пара до 3-5 минута. Такав рецепт за киселу купусу омогућиће вам да затворите посластице за зиму. Од укупне количине састојака добијате три литре тегле готовог производа.

Требаће вам:

Купус - 2 кг.
Корење - 0,8 кг.

За маринаду:

Отопљена вода 1 литар.
Стони сирћет 9% - 8 тбсп. кашике.
Соли - 2 тбсп. кашике.
Сахара - 1 тбсп. кашику.

Сада можете почети:

Припремите стерилне посуде за складиштењеготов производ. Очистите бели купус од горње листе, исеците у мале траке. Шаргарепа очистити, опрати, решетати на грубим грудима. Обришите поврће, дробите, тампирајте у стакленој посуди. Узмите маринаду. У тепиху, мјешавите састојке за то. Довести до врела преко ватре и сачекајте да се шећер растопи. Напуните посуду танким током маринаде. Спакирајте купус са жлица тако да течност пролази кроз слојеве поврћа и добро је распоређена, а ваздух је изашао. Готов производ чувајте у фрижидеру или подруму. Пре послуживања, додати кромирани лук и биљно уље у кисели купус.

Ово су укусна јела са купусом са фотографијамапредстављена у овом чланку. Ваши вољени ће бити пријатно изненађени укусом киселог купуса, ако током кувања у посуди дода неколико јагодица бруснице. Бон аппетит!