Бета-каротен - шта је то? Бета-каротен у храни
Стручњаци кажу да је посебно важно да свака особа свакодневно обогаћује своје тело супстанцом као што је бета-каротен. Шта је то? Прочитајте даље.
Бета-каротен - шта је то?
Научници напомињу: провитамин А или, другим речима, бета-каротен, Е160а је биљни пигмент жуто-наранџасте боје, припада каротеноидној групи. Ове супстанце се формирају током фотосинтезе. Такође производе гљиве, алге и бактерије бета-каротен. Ова боја у тијелу се може претворити у ретинол (витамин А).
Бета-каротен: својства
- Прво, провитамин А је неопходан за раст ћелија.
- Друго: бета-каротен враћа вид.
- Треће: Е160а одржава здраве нокте, косу и кожу.
- Четврто: бета-каротен је потребан за потпуно функционисање знојних жлезда.
- Пето: провитамин А утиче на развој ембриона током трудноће.
- Шесто: Е160а јача емајл зуба и костију.
Што је кориснији бета-каротен у поређењу са витамином А
Е160а је много кориснији од нормалногретинол. Испоставља се да када се узрокује превелико дозирање витамина А, примећују се следећи симптоми: мучнина, повраћање, бол у зглобовима, свраб, колике у стомаку, поремећаји дигестивног тракта.
Бета-каротен не узрокује такве нежељене ефекте. Главна предност Е160а је у томе што је потпуно нетоксична и у великим количинама не представља пријетњу људском здрављу.
Провитамин А има могућност депоновањау депоју (субкутано масно ткиво). Бета-каротен се претвара у витамин А у количини која је неопходна за људско тело у одређеној фази његовог функционисања.
Како се бета-каротен метаболише у телу?
Осим тога, стручњаци напомињу да термичка обрада производа доприноси уништавању 30% овог витамина.
Бета-каротен, као и сви каротеноиди, односи се навитамини растворљиви у масти. То значи да су за асимилацију потребне масти. Према томе, лекари препоручују исхрану шаргарепе са павлацем или биљним уљем.
Треба напоменути да провитамин А пратиизузетно важни антиоксиданси, као што су витамин Е и Ц. Они побољшавају акцију других. Такође, витамин Е подстиче бољу апсорпцију горе наведене супстанце.
Недостатак провитамина А у људском тијелу
- "Ноћно слепило" (када је видно оштећење примећено уз смањено осветљење);
- црвенило капака, сувоће мукозних мембрана очију, тргање органа вида у мразу;
- сува кожа;
- перут и сплит коса;
- кртасти нокти;
- честе вирусне инфекције;
- повећана осетљивост зубног емајла.
Разлози који доводе до горе наведених симптома су различити. Ово је првенствено неуравнотежена исхрана. То јест, храна се једе са ограниченом количином масти и пуна протеина.
Друго, разлог недостатка овог витамина је такође метаболички поремећај с превише интензивном употребом Е160а.
Осим тога, низ болести јетре, панкреаса и жучних канала може изазвати недостатак горе наведене супстанце.
Дневна потражња за провитамином А
Познато је да свако људско тело мора свакодневно да прими бета-каротен. Витамин Е160а је неопходан, а његов дневни захтев је око 5 мг.
Постоје неке групе људи које пре свега треба да обезбеде своје тело горенаведеном супстанцом:
- ако живе у еколошки неповољним подручјима;
- изложени рендгенским жаркама;
- стање трудноће и период дојења;
- ако се узимају лекови који ометају апсорпцију масти.
Такође је занимљиво да људи који живе у подручјима са хладнијим климатским условима имају потребу за бета-каротеном мање од оних који живе у врућим регионима.
Каква храна садржи горњи провитамин А
Бета-каротен у производима садржи следеће:
- у поврћу (шаргарепа, тиквица, спанаћ, купус, тиквице, броколи, слатки кромпир, зелени грашак);
- у плодовима (диња, кајсије, вишње, манго, шљиве, нектарине).
Шаргарепи су лидер међу свим горе наведеним производима. У свом саставу има око 6,6 мг провитамина А.
Такође садржи бета-каротен у производима као што су, на пример:
- сенф;
- маслачак медицински;
- зелени листови репа.
Концентрација ове супстанце у поврћу и воћу зависи од степена зрелости и сезоне.
Коментари о провитамин А
Пацијенти тврде да ојачају косу и нокте,а такође и да елиминише перут, био је бета-каротен који им је помогао. Њихови прегледи такође показују да се применом горе наведеног лека побољшава стање коже, а елиминишу се и такви непријатни феномени као што су црвенило капака и сувоћа мукозних очију.
Поред тога, посебна групамишљење људи који су, као резултат узимања лека, осећали смањење умора и пораст нове снаге. Они су значајно побољшали своје расположење, па чак иу неким случајевима нестала је депресивна држава.
Контраиндикације
Бета-каротен (Е160а другим речима) није опасно за људско тело. Није токсичан и није карциноген. Такође не промовира развој мутација, што је посебно важно за ембрионе.
Провитамин А нема посебних контраиндикација. Али у неким случајевима (на примјер, редовним вишком потрошње бета-каротена) може доћи до каротенеемије. Ово је безопасно стање и води само до благог жућка коже.
Ако се сенка коже не мења, чак и ако је унос бета-каротена прекинут, треба одмах контактирати лекара.
У врло ријетким случајевима документована је појединачна нетолеранција према горе наведеној супстанци.
Треба напоменути да је Е160а другачијикомпатибилност са другим лековима, па чак и са алкохолом. Једини изузетак је лек "Ксеницал". Ако користите овај лек, онда се апсорпција бета-каротена значајно смањује за скоро 30%.
Витамин Е160а је изузетно важна супстанца заорганизма. То утиче на стање коже, косе, ноктију и не само. Стога, са недостатком бета-каротена, потребно је укључити храну која је садржи у исхрани. Поред тога, ова супстанца може се узети као део мултивитаминских комплекса.
