Како слати црвени кавијар

Кулинарски укус код људи је другачији. Некоме више воли месо, нешто вегетаријанске хране, а неко преферира рибу. Посебно кавијар. И сазнавамо како да се слани црвени кавијар из овог чланка.

На било који одмор, заједно са другимделикатесе, црвени кавијар је увек на частном месту. Не само да декорише стол, већ је и веома укусна и корисна. Пре много година, када се кавијар сматрала дефицитом и нешто неизвјесно, хтела је више него икад. Сада је све једноставно. Желела сам да сањам себе и своју породицу са кавијаром, молим вас идите у продавницу и купите, најмање 50 грама, најмање килограм. Можете купити свеж кавијар и слати га код куће. Постоји много начина и препорука како се слани црвени кавијар.

Прво морате купити рибу. И овај процес, као и амбасадор, није тако једноставан. Нису сви знали да је приликом одабира рибе потребно обратити пажњу на чињеницу да није претходно био подложан одмрзавању. Према томе, куповина рибе, на пример, ружичасти лосос је боља у специјализованој продавници. На тржишту може доћи до избора и више, али продавница је поузданија. Боље је узети целу труп. Прочистити, одсећи главу, плавуше и реп, бити ће код куће.

Све је купљено и очишћено. Сада ћемо схватити како покупити црвени кавијар ружичастог лососа, тако да је укусно. Док се риба одмрзава, ако сте је купили замрзнути, припремите посуђе и све потребне атрибуте саљења: нож за сечење, нешто тешко за пресовање рибе и специјалну мешавину соли.

Да није било укуса метала, пожељно јекористите пластику или емајлирање. Да, када одмрзавате труп, немојте то радити у микровалној пећници. Цео процес мора проћи природно.

Након што је риба спремна за даљеми извлачимо кавијар. Понављам, не сви знају како правилно да слани црвени кавијар. Распацимо га у претходно кувана јела и очистимо га из филма. Ова операција се може извести након сољења, поред тога се филм после сољења уклања боље. После тога поставите кавијар у слану воду. Ако су јаја мале, онда је једна жлица соли за 250 милилитара топле воде довољна. Пустите да стоји око 10 минута. Пре него што га ставите у слану воду, кавијар треба дезинфиковати - сипати воду са кључањем.

Размислите како да нађете сол за црвени кавијар"Амбасадор је мокар." За раствор соли, шећера и кључања воде. Гледајући колико јаја желите да солите, толико се узима од састојака. За 400 мл воде требају вам 20 грама шећера и 80 грама соли. После расхлађивања раствора, сипајте је у контејнер са очишћеним кавијаром и поставите га на хладно 2-4 сата. Када се кавијар утопио својим временом, испрати воду кроз циркулацију. Користите стаклену посуду за складиштење. Кавијар мокрог сољења спреман је за употребу.

Сада погледајмо како се слани црвени кавијар са методом "суве супе". Са овом сољу, црвени кавијар може се складиштити на хладно око 14 дана.

Прочишћена јаја у трајању од 20 секунди држе секувана слана вода. За своје брушење можете користити и велика сита и лоптицу за бадминтон. Многи људи то раде. Ово је неопходно да се шкољка одвоји од јаја. Налијите кавијар у кувана јела и додајте со. Салт треба користити велике, пошто добро проузрокује влагу. Неколико кашика за један килограм кавијара ће бити довољно. Ми мешамо јаја рукама. Металне кашике и друга употреба није неопходна. Цео кавијар ће се сетити. Да бисте додали додатни укус, можете додати биљно уље. Колико је то по твом укусу. Готов производ се шири на стакленим теговима и затварамо пластичне поклопце.

Сада, у основи знајући како слати црвени кавијар,можете слободно искористити своју машту. Сада сте прочитали само мали део како једноставно сати црвени кавијар. Најважније је одабрати праву рибу, да је очистимо, врло пажљиво раздвојимо кавијар, за лечење и салинизацију.