Шкаре - риба која се не дешава много
Међу огромним бројем слатководних врстариба, пикеперцх заузима место части. Ова риба заслужила је такву популарност због одличних квалитета укуса и минималног присуства костију. Судак је риба из које можете кувати велики број укусних и једноставних јела.
Најједноставнији рецепт за овопроизвод је пржена шипка. Пржена риба је увек вољена, јер открива све своје укусе. Да би припремили ово јело, боље је узети велику рибу, која се темељно очисти од вага, оштрих плавуша и абдоминалног садржаја. Риба се може исећи и преко гребена, и дуж ње. Избор резања зависи од ваших преференција. Припремљени комади рибе се расте у брашном и пржени у биљном уљу у врућем тигању. Боље је слати рибу у тигању.
Шћерка - риба која се сасвим разликујевеличине. Мале пудлице, не дужине више од 20 цм, веома су укусне када се пржите у тесту. За ову посуду, очишћена је риба, након чега припремају тесто за пржење. То ће захтевати јаја, брашно, млевени бибер и со. У зависности од количине рибе, повећава се волумен теста пржења. Јаја се претуче, додају брашно, бибер, со и темељно мешају. Густина теста се подешава додавањем мале количине воде. Шунка је риба на којој се тесто држи прилично добро, али, ипак, његова конзистенција мора бити прилично густа. Трупи шипке се срушу у тесту и печени су на врућем тигању до потпуног спремања. Рибу треба константно претварати тако да се испоставља да је равномерно пржена.
Шунка је риба која је идеална запечење у фолији на роштиљу. За ово јело, просјечна величина шипке (до 2 кг). Рибљи трупци се чисте и опере. Пике - риба, од којих је рецепт је дат овде, испоставља се веома мекан и сочан користи мајонез. За припрему јела чине смешом масних мајонеза, сецкане биља (першун, мирођија, лук), сецкане парадајз, бибер земаљских, зачине, исецкан бели лук, биље и соли. У одсуству зеленог лука, дозвољено је да се користи ситно сесекљан лук. Строги пропорције у овом случају није, као мешавину да свако може да кува с обзиром на његове укусе. Сви састојци су помешани. Ова смеша је испуњена шипком. Риба, рецепт који се затим пажљиво обложена мајонеза, соли и бибера. Припремљена риба умотана у неколико слојева фолије и затим стављена на врелом роштиљу или роштиљ. Риба се претвара док се припрема за униформну печење. Максимално кувања време - 40 минута, иако је најбоље да се провери рибу ножем. Обично практично готова риба почиње да прави арому за уста. Од ове тачке, требали бисте га пажљиво пратити, јер може да изгори на високој врућини.
Још један једноставан, али врло укусан рецепткухање штука - печење пуњене рибе трупова у ватросталним лонцима. Ово јело испразни врло сочно и нежно. За кување, боље је узети ситне шчепе. Рибе се чисте, након чега су одсечене главе и пажљиво очистиле стомак кашиком и ножем како би се добила природна торбица за пуњење. У абдомену леже мешавина сецкане коперице, фино сесекљаног лука, сесекљаног лука, зачина, соли и малог комада путера. У одсуству уља, може се заменити масним мајонезом. Такав додатак је неопходан да риби дају посебну сочност. Трупови скровишта се гребају сољем, зачинима, бибером, путером или мајонезом и постављени у топлотно отпорном јату са поклопцем. Риба - пикеперцх, чија је припрема речено горе, кувамо у пећници или микроталасној пећници до потпуности спремне.
