Карфиол би требао бити у нашој исхраниједно од водећих места. Веома је корисно, има богату храну и чак припада прехрамбеним јелима. Поред свега наведеног, ова сорта такође има одличне квалитете укуса. Због тога на нашим столовима треба бити обојени купус. Маринирање је веома једноставно, тако да можете припремити овај производ за зиму.
Кување је лако
Прво, узмите у обзир изворну снацк,који се може добити врло брзо и без додатног рада. Мораћете 2 кг карфиола, 2 паприке, два средње шаргарепе, двотрећинска шољу поврћа, 3 велика сирће уља (9%), а неколико чена белог лука, 3 велика кашика шећера, соли, свежег першуна, ловор и бибер. Конзервисано кисели карфиол припремљена према следећој рецептури. Прво, ставимо тигањ и промешати у 2 литра воде са две кашичице соли. Доносимо смешу да рефлуксује. Купус демонтажу и раздвојите у води.
Одмах искључите ватру и оставите купус у води15 минута. Током овог времена можете смањити потребне састојке. Паприка се чисти од семена и изрезане сламице. Шаргарепа се чисти, а три на грубо с дугом танком сламом (као и за јела из корејске кухиње). Чесен и свеже биље су срушени. Сада извадимо купус из воде и чекамо док се вишак течности не одводи. Распацемо га у посуду и мијешамо са осталим поврћем и зеленилом. Додајте со и бибер. У преосталој соли додајте шећер, биљно уље и сирће. Разбацујемо купус у куване контејнере, кувамо маринаду и напунимо лименкама. Ако припремимо ово јело за зиму, онда чврсто увијте поклопце контејнера. Међутим, можете у року од 4 сата у купатилу сакупљати купус, а затим га извести на хладно 10 сати, након чега ће купус бити спреман за боју. Маринизовати га дуго није неопходно и након што можете пробати.
Купус са бибером
Комбинација ова два поврћа даје необичнорезултате. Маринирана карфиол са паприком је истовремено сјајна, нежна и зачињена. Узмите килограм слатког бибера, 200 грама обојеног купуса, 150 грама першуна и корена целерне коже, 5 каранфила од чесна и зачина по укусу.
За маринаду вам треба литар воде, 800милилитре сирћета (9%), две кашике соли и шећера и два лишћа лавра. После 16 сати, купус ће бити спреман. Маринирати би требало око 15 сати, а кувати 1 сат. Чистимо и бацимо бугарског бибера на неколико делова. Купус је подељен на мале делове, а зачињени корени и бели лук су срушени. Узмемо контејнер за крпање и ставимо мали бик на дну. Следи поврће и купус. Можете маринирати помоћу било каквих зачина. Вегетабилне слојеве треба да буду перо, зачини и со. Преостали преостали бели лук. Сви састојци су лагано притиснути. Припремамо маринаду из воде, соли, шећера и сирћета. Мора се кувати и сипати их купусом с бибером. Остављамо посуду 12 сати. После тога, испразните течност из конзерви и поново га исперите. Попуњавамо банке пола сата, а након тога поново спајамо маринаду. Поновите и натопите течност у тегле. Онда треба да се загреју око 15 минута. После тога, паприке и купус су спремни. Маринатно поврће може бити у великим контејнерима, а за зиму је боље покрити у стакленим тегљама.
