Јела од махунарки - нема глада није страшно!

Стабљике су веома хранљива храна, у старим данима успешно су заменили месо током поста. Припрема јела од махунарки са посебним потешкоћама се не разликује.

С времена на време, конзумирамо пасуљ,зрна, соје, грашка и сочива, али ово није потпуна листа махунарки (постоји више од 20.000 врста). Већина њих није погодна за храну, али за општи развој вреди знати да, на пример, кикирики, луцерка, акација, детелина, мимоза, ветка, лупин - ово су и махунарке.

Коришћење махунарки

Они од којих једемо,Она садржи много витамина, угљених хидрата, гвожђе, калцијум, калијум, скроб. Махунарке су корисни код анемије, али штетне болести бешике срца и жучи. Нутриционисти верују да је њихов удео у нашој исхрани не би требало да буде мања од 10%. Јела од пасуља савршено комбиновати са биљним уљем, биља, павлака, сирово поврће и лечењу подвргнуто, али не толерише Неигхборхоод скробног (кукуруз, кромпир) и састојке брашна.

Како кувати пасуљ

Најбољи начин кувања пасуља. Најбољи је наран, а од шипка је шпарога. Има врло ниску калоријску количину и велику количину витамина и других хранљивих састојака.

И како је укусно! Такав пасуљ, међутим, као и остала јела од махунарки, припремају се са тиквицама, патлиџаном, слатким паприком, купусом, шаргарепом и парадајзом. Многи махуњују шпароге током зиме, иако често користе замрзнути пасуљ. Ово је дивно јело за месо и рибу. Она може заменити месо. На пример, у облику пасте сосуа. Посуђе од махунарки, који су наведени у наставку, могу се увести у дневну исхрану.

Салата од бобица

За салату нам треба:

пола килограма свежих или замрзнутих бобица;
фино исецкани црвени лук.

За сос:

пола шоље маслиновог уља;
кашика сенфа;
каранфилић од белог лука;
жоље;
једну и по кашичице сирћета;
бибер и сол.

Како је кувати

Прво морате припремити сос за јеломахунарке. У блендер-у убаците сенфу, сирће, бели лук, со, бибер, жоље, да постигнете униформност и пијте маслиново уље у поток. Минут два или два са средњом брзином. Сада припремите пасуљ: ако то није аспарагус, тада треба спојити листове пода, обрезати реп. Кувајте је у врелу воду на пола сата, обавезно га залепите. Сух се може користити за супу. Уклоните фижол у сјај, исперите хладном водом, лагано осушите, сипајте преко соса, потресите биљем и луком.

Салата од беан

За салату од пасуља требамо:

200 г сувог пасуља "флагеолет";
пола чаша нарезаних маслина;
велика шаргарепа, нарезана;
огранак парадајза трешње на половини;
3 тбсп. кашике маслиновог уља, 3 тбсп. кашике винског сирћета;
здробљен чесен каранфилић;
пола чаше фино исецканог першуна, листова босиљка;
сол и бибер црног тла.

Како је кувати

Помешајте пасуљ преко ноћи у хладној води. Након намакања, добро исперите и добро исперите. Кухињски лонац би требао бити велик и са рупом на поклопцу, морате сипати пасуљ пет центиметара изнад нивоа и увијек врело воде. Немојте додавати сол у процесу кувања - биће тешко, боље је неколико минута пре него што буде спремно да се слане. "Флаглет" - велики пасуљ, потребно их је кухати за мекоћу око сат времена на средњој врућини, додавши кључаву воду ако је потребно. Док кувају главну компоненту јела од махунарки, исеците маслине, шаргарепе и друга трава и поврће. Сипајте сирће и маслиново уље, мешајте. Беанс исцрпљују и испрати у веома хладној води. Мешајте у сосу, пустите да пере и служи.