Качкети од кишобрана

Плод тиквица има високу биолошку вредноствредност, али у исто време његова енергетска вредност (на 100 г 113 кЈ) је минимална. За припрему кулинарских јела користите младе плодове који су достигли само техничку зрелост (док њихова кожа још није грубо). Дужина тиквица погодна за кување није већа од 30 цм, а њихова дебљина обично није већа од 10 цм. Тежина младих тиквица варира од 130 до 400 грама. Зреле тиквице не би требало користити за кување, јер нису укусне и чврсте, једино јело за које се уклапају су тиквице од тјестенина. Али млади плодови имају одличне дијететске врлине.

У тиквицама садржи пуно хране грубовлакна, која доприносе побољшању функција гастроинтестиналног тракта. Са садржајем минералних соли (100 г калијум производа до 238 мг, калцијум 15 мг, фосфор 12 мг, магнезијум до 9 мг натријум 2 мг), и витамина А, Б9, Б6, Б5, Б2, Б1 , Е, Ц, Х, ПП, бета-каротен, ова биљна има место у кухињи различитих народа. Због ниске калоријски садржај своје дијете, укључују губитак тежине, што се препоручује да користе за особе са дијабетесом. Тиквице брзо и лако апсорбује у људском организму, тако да се користе за дијететски и клиничку исхрану. Протеинска храна се боље апсорбује са тиквицама. Они помажу у ублажавању симптома болести праћених упалним процесима у цревима.

Рецепт 1

Котлети од тјестенина могу се припремити уз додатак кокича или бринзе. Састојци:

2 скуасх опрана и трља на великој груди (кожа се не пегне) 20 минута пре наношења;
2 јаја;
¾ шоља сира или сићушеног сира;
½ гомила першуна, пере, осуши и сијечите фино;
½ гомила копра, опрана, остављена да се осуши и фино сјече;
3 каранфилића чесна сломљена преса;
3 кашике брашна;
уље сунцокрета;
соли.

Изоловано од сока од тиквице је одвојено, погоршанојаја, додајте брашно и сирће или сир. Сол, ако користите скут, али не стављајте сол у масу с сиром. Ширите исти бели лук, копер и мијешајте. У рашири за жаруљу са тешким уљем нафте нафте, чим се загреје, шири се жлица паттиес и пржите док се не смеју на обе стране. Столу се послужује павлака и першуна.

Рецепт 2

Можете брзо кувати кокице из поврћа са тиквицама. Састојци:

500 г младих тиквица (прање без пилинга коже, трљање на великој груди);
4 кромпира незнатно већа од пилећих јаја (опрана, очишћена и просута на великој групи);
1 јаја;
биљно уље;
3 кашике брашна;
1 гомилица першуна (опрана и сува зелена сечено);
1 шоља павлаке;
сол;
листови зелене салате.

Стојећи сокови од нарибаног тиквица и кромпирафузионисан (може се користити за добијање супу од поврћа), а преостали чврста маса се меша у посуду. Додај 2 јаја, брашно, першун, со и бибер. Котлети калупа није потребно, они су пржени као уштипци, полагање на тигању са врло врућим уљем великом кашиком. Испржите са две стране (они треба да буду јако тамни). Када је други тигањ страна може бити покривен поклопцем. Шницле са тиквицама изложеним на плочама на салате листовима. Одвојено послужена павлацем.

Рецепт 3

Довољно задовољавајуће и темељито јело се добија ако се додају месне куглице у млевене месне кугле. Састојци:

1 кг младих тиквица се опере без пилинга пелета, трљајући на финој груби 30 минута пре употребе;
500 г млевено месо (мешавина говедине и свињетине);
1 јаја;
биљно уље;
4 кашике брашна;
црни бибер;
сол;

за сос:

зеленило од першуна се опере, након што се осуши, фино сече;
1 шоља било кетчапа;
½ шоља мајонезе;
сол;
црвена љута паприка.

Припремите сос: мијешати све састојке за сос и очистити у фрижидеру прије служења. Сахранице су одвојене од секретеног сокова (пажљиво стиснуте), сок се издваја и користи се за производњу супи или поврћа. Пуњење меса комбиновано је са тиквицама (њихов однос може бити различит, али најоптималнији је 1: 1 по запремини) и темељно помешан. Додајте јаје, бибер и сол у добијену смешу и поново мешајте. Формирајте кокице, ролите их у брашном и пржите док се не кувају у врућем уљу у тигању. Готове кутије од тјестенина и меса су постављене на плочама и сервиране сосом. Погодни су за било који од поврћа.