Рибљи осли: корист и повреда, рецепти посуђа од ослића

Рибљи осјек, чија ће корист и штета бити разматранау овом чланку, односи се на морске предаторје породице кукавица Хуммуса. А особи која је далеко од класификације биолошких врста, овај становник океана је познат по својој доступности. Захваљујући огромној популацији ослића, ова индустријска риба се продаје свуда и по прилично ниским цијенама. Дакле, говно је чест гост на столовима свих људи, без обзира колико далеко од обале мора живети. Истина, у унутрашњости континента ова риба је већ замрзнута. Али узгред, свеже хек брзо се погоршава и губи свој мирис. Због тога су трупови након улова подложни замрзавању шока. Дакле, риба не губи своје корисне особине. А има их много. Да бисте се упознали са њима, као и сазнали какву врсту опасности за здравље крије у њему, прочитајте овај чланак.

Главни супарник полоцкова

Већина купаца замрзнуте рибе је мало вјероватназнају разлику између ове две врсте. И то је очигледно. Полутњак је само испред ослобађања у једном: његова цена је још приступачнија за купца буџета. Међутим, гурмани сматрају јунака овог чланка укуснијим и сочним. У кулинарском плану, ослич је такође пожељнији за полутокот. Ова риба се лако сече и чисти, а кости као да желе скочити из трупца. Живе огреботине у ташни не пуцају као полак, не претерује у рерну, може се замрзавати, кувати ... Да ту: ова риба може посвети чак и читаву кулинарску књигу. У одбрани мишева можемо само рећи да је његова јетра изузетна деликатеса богата витамином А. Али, хранљиве протеине и елементи у траговима су и даље риба ослича. Предности и штете овог прехрамбеног производа ће бити приказане у наставку. За сада, рецимо, ослић живи у сланим океанима. Понекад постоје појединци у дужини и по метра, али за индустријску улов имају предност више рибе у тридесет до четрдесет центиметара. У продаји су и трупови и филети.

Рибљи осјећај: користи и штет

Главна карактеристика ове мариненасељавање је лако сварљивост тела. Дакле, чак и мала деца могу да једу осли. Ова риба садржи само осамдесет шест калорија. Идеални производ исхране у исхрани! Месо ове рибе "под низом" је пуно корисних елемената у траговима. То су фосфор, јод, цинк, гвожђе, магнезијум, калијум, флуор и други. Од витамина у осли, А, садржани су читав владар Б, Ц, Е и ПП. Бићеш изненађен, али у овом буџетском производу постоји довољно количина незасићених масних киселина, укључујући омега-3.

Ко је погодан за храњење рибе? Коришћење и штетност производа је због његовог састава. Пре свега, парени курац мора бити често јело за оне који имају ендокрине поремећаје. Велика је јодина корисна за штитне жлезде. Дијабетичари, такође, треба често да једу ослић, јер њени филети и кавијар смањују ниво шећера. Риба ће постати лек за поремећаје нервног система. Али ко треба да се уздржи од честе употребе ослића, тако да је то људи са високом киселином стомака, као и онима који пате од запртја. И не заборавите: било која морска риба може изазвати алергијску реакцију.

Како одабрати труп, како кувати?

Ослић се продаје замрзнуто. Али бескрупулозни имплементатори раде овај трик са овом рибом. Понављају га на собној температури, а затим поново смрзавају. Као резултат, влага упија у влакна, а вук постаје готово двоструко већи. Приликом избора трупова треба водити разумни омјер његове величине и тежине. Зато што уз поновљено замрзавање месо постаје попут неструктурираног и лаганог лошег укуса. Али риба и даље треба бити покривена залеђивањем леда, у противном ће се осушити након топлотне обраде, без укуса и мириса. Каква јела и како кувати? Ослић због једноставности пријаве је идеалан за рибље кутије. Пуњење из ње испостави се нежно. Када се кува (парено или у води), осли се послужују са сосом од масти.

Тусхим риба

Резу припремљеног ослића осушимо у дељеникомада. Провијте са зачина и оставите четврт сат времена. У другој посуди направимо сос. Сипајте чашу павлаке и млека, додајте два јајета. Солим, узми бибер. Баците биљно уље на тигањ са високим странама или у суду. Вратићемо брашно и пржимо десет минута. Затим окрећите рибу и додајте фино сесан лук (по укусу). Испржите још седам минута. Затим сипамо у сос, смањимо ватру и покријемо посуду / тањир. За сат времена ћете имати укусан рибљи осјек. Дајте пире кромпир.

Фрај рибе

Због вишка влаге у одмрзнутом хеке, то можепонашати се у понвору као петарда: почиње да се шири, пуца с врућим масноћама. Да бисте то спречили, морате водити рачуна да се риба претвори у "шкољку" - кларет. Да бисте то урадили, мијешајте јаје с чашом млека. Додати на жлицу брашна и скроба, мирисне биље, со. Мешање. Залијећемо кашику водке - тако да кларет постаје још ваздушнији. Ставили смо тигањ на ватру, залијемо прилично велику количину биљног уља. Завршили рибу у брашном. Затим, наколов комад на виљушку, потопите у тепсију и ставите га у фрижидер. Печење рибљег пецета би требало мало да стане на папирним пешкирима како би стакло вишак масти.