Шиш кебаб из пастрмке мариниране у киселом сосу
Пастрмки кебабови кувани на угља пунобрже од сличног јела свињског, јагњетина или говедине. Важно је напоменути да је рибљи роштиљ много кориснији и укуснији. Заиста, у овом црвеном филеу има пуно аминокиселина и других есенцијалних елемената за тело. Међутим, прије него што пржите кебабе на роштиљу, препоручује се риба маринирати у посебном сосу на пола дана.
Потребни састојци за јело:
- соја сос - 150 мл.
- маслиново уље - 100 мл;
- охлађена пастрва - 2 килограма (може бити више);
- лимун зрео - 1 воће;
- свежи листови зеленила (зелена салата, копер, першун) - велика гомила;
- соли јодисане - мала кашика;
- празилук - 30 г;
- мајонез са ниским садржајем масти - 50 гр;
- мљевени црни бибер - 2-3 штапића;
- свеже поврће за украс.
Обрада црвене рибе
Пастрмка кебаб маринада за коју се састојисамо од мирисних зачина, пожељно је кухати од свеже и охлађене рибе. Стога, стечени производ треба очистити од вага, свих вискера, главе, репа и пераја. Затим, риба мора бити добро опрана и одрезана у велике зрна дебљине 2-3 цм. После тога можете безбедно наставити са маринирањем комада пастрмке.
Кухање рибљи сос
Да би се кебабови пастрмке не осуше иБлонде, мораш да направиш маринаду са киселином. Да бисте то урадили, потребно је стиснути један зрео лимун у посуду, пражњавање, свеже спригове зеленила (копер, першун), додати сојин сос, маслиново уље, јодизовано со, мајонез са ниским садржајем масти и црни бибер. Сви мирисни састојци треба помешати са виљушком, а затим добро замазати са свежим рибљим шницлом. Затим, конзервирана пастрмка треба да буде постављена у емајлирану посуду са поклопцем и остављена на хладном месту 10-12 сати. Током овог времена, црвена риба ће апсорбовати киселост и укус сосова, а такође ће постати мекана и сочна.
Топлотна обрада посуде
Кесице са пастама треба направити на роштиљу кадаспецијална мрежа за рибу. Међутим, пре овог, неопходно је запалити ватру и кувати вруће угље. Затим су потребни кикирики од црвене рибе, који треба одмах поставити на роштиљ. Периодично се окреће, неопходно је постићи потпуну мекоћу пастрмке. Тада риба мора бити пажљиво уклоњена из мреже и ставити велико заједничко јело, које је пожељно украшити листовима зелене салате.
Тачан феед за столом
Кебабови пастрмке треба послужити на дацха столусамо вруће. Као украс за тако укусно и ароматично јело, препоручује се да се свјеже сјече поврће и зеленило (першун, парадајз, копер, краставци, бугарски бибер итд.). За обимнији и висококалорични ручак можете користити нови кромпир печен у угљенама.
Корисни савети
Пастрмка за кебабове је дозвољена да не исцуресамо на горњој маринади, али иу другим сосовима. На примјер, можете користити бијело вино, провансалско биље, конзервиране ананас, пасте парадајза и још много тога.
