Свињска пастрмка, печена у пећници у фолији, савршено је јело за свечани стол!

Печеница пастрвка печена у пећнициИдеално за одржавање свечаног стола. На крају крајева, због садржаја масти, црвене рибе су веома сочне, нежне и укусне. Ово јело можеш кувати са и без поврћа. Данас разматрамо прву опцију, која додатно укључује корење и лук.

Корак по корак: пастрмка пастрвња печена у пећници

Обавезни производи:

• велики лимун - 1 воће;
• осушени босиљак, мирисни црни бибер и морске соли - додајте рибама на личну дискрецију;
• црни лук велике сијалице - 3 комада;
• свежа или смрзнута пастрмка - 1 ком. (2-3 кг);
• велика шаргарепа - 3 комада;
• свеж копер и першун - у малом гомилу;
• лишће лука - 6-8 ком.

Црвена прерада рибе

Пре него што сте направили пастрмку пецивапећница у фолији, требало би да купите свежу или смрзнуто црвену рибу и пажљиво га обрадите. Да би то учинили, производ мора бити добро опран, гњечен, а затим одсјечити све плоче, главу и реп. Не препоручује се да се бацају, јер у будућности ових елемената може се кухати најрасличитије ухо масти.

Након што се риба у потпуности обради, треба га резати у велике зрне. Треба напоменути да њихова дебљина не сме бити већа од 3 цм.

Процес маринирања рибе

Печеница пастрвка печена у пећнициона ће се испоставити много укуснијим и сокривим ако га унапред попијете у кисели сос. Да бисте то урадили, у посудама у којима се налази исечена риба, требало би да стиснете сок од великог лимуна, срушите се и оставите самог воћа, а затим залијете морску сол, црну свињетину, осушени босиљ и ломљене ловорике. Све горе наведене састојке треба благо помешати ручно, затим покрити поклопцем и оставити да маринирају 50-90 минута. У међувремену, можете припремити лук и корење.

Процес обраде поврћа

Печеница пастрвка печена у пећнициТо ће бити много више задовољавајуће ако га кувате било којим поврћем. Одлучили смо да користимо лук и корење. Треба их очистити и исецкати у танке кругове и полупречнике. Такође је препоручљиво исецкати свеже зеленило (першин и копер).

Процес формирања јела

Пре него што ставите црвену рибу у пећницу,пожељно је омотати у фолију за кухање. Пошто смо одлучили да направимо делове за празан стол, препоручујемо да га пресечете на одвојене квадрате са странама од 20 центиметара. Према томе, у средишту фолије је потребно поставити претходно натопљени бифтек, а на врху ставити крушке шаргарепе, полупанчине полупана и сецкане зеленице. Неопходно их је посипати сољем и добро причврстити. Нежељено је користити маслац, мајонез, павлаку и друге састојке за такво јело, јер ће пастрва бити мастна и врло укусна.

Топлотни третман

Зрна пастрмке постављене у фолију требапеците у загрејану рерну око 45 минута. Међутим, пре него што коначно добијете снопове са рибом, пожељно је да их благо отворите и пробате за мекоћу и укус.

Како служити за вечеру

Препоручене су грицкалице у пећи препоручене за госте који су директно представљени у фолији за кување постављену на равним плочама.