Мариниране масне гљиве - печурке у устима

Свака врста гљива има своје карактеристике,што се мора узети у обзир приликом кувања. У сезони гљива берача, многи од тихог лова, окупи много различитих гљива, које су заинтересоване за храном и на који начин они могу бити припремљени. Хајде да разговарамо о томе како направити кисели кобасица. Ово је најчешћи начин жетве.

Сакупљени колачи од маслаца морају пажљиво сортирати. Споилед печурке не узимају. Затим одсећи доњи део стабла и нежно, користећи мали нож, извадите кору од шешира. Ако печурке су велике, а затим раздвоје ноге из шешира. Мала примерци Пицкле цела. Очистити гљиве морају опрати. Буттер печурке су веома нежне и добро одузима влагу. Стога, да их ставимо у Цоландер и више пута се потопи у воду. Ауто-запалили контејнере са водом. Воде треба узети по стопи од 200-250 мл по килограму печурака. Буттер печурке током кувања ће дати сок. У води додавањем 1,5 кашичице соли по литру воде. На гљиве задржали боју, а не мрак, и ставити у лонац трећи део кашичицом лимунске киселине. Лутеус треба да кува минута 10. Онда морају бити одбачене у Цоландер и испрати помоћу топле воде.

Ми припремамо маринаду. Узме литар воде, и додати 1,5 кафене кашичице соли кашика шећера, чај ложка пола лимунска киселина, каранфилић, бибер лаврусхку и грашак. Користимо маринаду и напунимо их печуркама. Кувати још 20 минута. Када су печурке су спремни, онда одмах су населе на дну шерпе. Припрема банке. Спреад им печурке, долити маринаде и затворити металне или пластичне поклопце. Остајемо у соби док се потпуно не охлади. Затим ставите на хладно место. Овако је припремити мариниране маслине за зиму.

Умјесто лимунске киселине, можете узети сирће. У овом случају обрађујемо и печурке. Пресећи дно ногу и уклонити филм од шешира. Увећемо велике масне маске у делове, а мале се у потпуности користе. Ми их оперемо циркулацом и одмах га проследите у кључу, лагано слану воду. Куваћемо око 8-10 минута. Затим испразните течност. Сада морате припремити маринаду. Узмите пола литра воде и додајте 25 грама соли, два пута више шећера, 50 мл сирћета, зачине по жељи и мало цимета. Загрејати маринаду и ставити печурке у њега. Куваћемо док не припремимо, тј. Док путер није на дну. Шмиркано уље ширемо преко лименки и затварамо их са поклопцима.

И на крају, описујемо рецепт за кисело уљеса сенфом. Сређујемо печурке и одвојимо их за кување. Склопили смо велике маске маске у делове. У ватру смо ставили контејнер воде. У њега стављамо печурке и кувамо око 40 минута. Ако течност постане мала, додајте још. После тога додајте све потребне зачине. проширила смо у тигањ са печуркама неколико ловора, мирођија сунцобрани (4 комада), паприка, грашак црни бибер, мало шака сенф семена, 4 комада каранфилића, кашику соли и половина кашике шећера. Тамо налијемо 50 грама стоног вина са 9% сирћета. Печурке у маринади кухају око 15 минута. Ако мислите да је киселина лагано слана, не брините. У процесу кувања гљиве предузму потребне део соли.

Мариниране масне гљиве су постављене унапредприпремљене банке. Затворимо их металним покривачима и омотамо их. Боље је да се печурке хладе колико год је могуће. Дакле, процес стерилизације ће бити дужи. После тога, печурке из маслаца се уклањају на хладније место.

Посуђе од масног поврћа су веома укусне. Ови празници могу се користити не само као добра грицкалица. Користе се за израду различитих салата. Али запамтите да је неопходно пажљиво одабрати квалитетне печурке за маринирање.