Како кувати пржене и пуњене лигње?

Лигње се сматра прехрамбеним и веомакорисни производ за људско тело. Не садржи масне киселине и обогаћује се протеином, који се добро апсорбује. Захваљујући месу таурина смањује холестерол, нормализује крвни притисак и побољшава кардиоваскуларни систем. Овај производ садржи бројне друге корисне супстанце и витамине. Па, како се кува пржена лигња?

Мало савета. Свеже отапане или само свеже лигње је веома тешко очистити од филма, често процес чишћења траје превише времена, али се може знатно смањити. Због тога се на великој ватри ставља велики лонац воде, чим се врела вода, мекушац одмах уђе у њега, а буквално за две минуте већ добија. Док је у топлој води, сва прљавштина оставиће површину лигње, а након хлађења, филм ће се једноставно уклонити.

Цаламари пржени у дубоко пржени

Килограм ољуштених и добро испраних шкољкисјећи на прстена и ставити на пешкир или салвету, тако да нема превише влаге. Сви прстенови соли, бибер, можете додати своје омиљене зачине, увијати у скроб.

У тепихе (боље је узети широку) залитипола биљног уља, само сачекајте да се врео. После стављања лиснатих прстенова у посуду, пржите не више од четири минуте.

Онда извадите прстима буком и поново лежисалвета, тако да се све вишак масти апсорбује у њега. По укусу можете сипати лимуновим соком. Готова лигње, савршено комбиновано са купусом било које врсте.

Како сипати лигње у сосу од павлаке?

Исеците шкољке у танке полукруговеили једноставно сламке и послати на пржење у тањир са биљним уљем. Одмах очистити средњу сијалицу, фино исецкати и послати лигњи, со, додати зачине.

После 10 минута, полијте литар густине павлаке (садржај масти не мање од 20%) у тањир, темељито премјешајте, ако је потребно, додајте со. Јурите још 10 минута, а јело је спремно!

Цаламари пржени у дробњачима

Затворите млевену грожу и прстимасемирингс. Два јаја добро су побијала сол и зачине. Сва лигње се сипа у посуду са јајима и меша. Онда их увуците у дробњаче. И последња ствар је да их ставите у послужавник са пуно биљног уља, попржите четири минута. Испоставља се укусно и врло једноставно.

Скуи пуњене печуркама

Не постоје само пржене лигње, пуњена шљапа је прилично укусна.

Пет малих трупова се узима, не сече, чисти и опере, само се реп уклања.

Кила од било каквих печурака (можете користитии шума и шампињони) и један лук су фино исецкани и послати да буду пржени у тигању. Тамо можете додати исецкани репни реп. Све соли, додајте зачине.

У свакој трупци ставите пуњење печурки, али нетампање, лигње током термичке обраде постаје много мање, потребно је узети у обзир то. Причврстите рубове ражњацима или чачкавицама, ставите у посуду за пециво, налијте мало вруће воде на дно, размазите мајонезом на врху. Ставите загрејану рерну на 200 степени.

После 20 минута да га набавите, потресите сирћетом и поново пошаљите у рерну три минута. Сервирајте топло.

Упркос корисности лигње, доктори нисуПрепоручљиво је да их превише често због превеликог садржаја соли. Али су осушени и не препоручују уопште, они доприносе задржавању воде у тијелу, што доводи до отока и промјена у изгледу на лош начин. Наравно, не морате их издати, само немојте јести превише често.