Свињска јела у пећници. Класика и егзотици

Свињетина, упркос протестима нутрициониста,остаје омиљено месо главне популације Русије. Покажени на ражњи или на роштиљу, печени у пећници или замрзнутим кромпиром, она ретко оставља некоме равнодушним. Свињска јела у пећници су увек задовољна, срдачна, укусна.

Свињски шницла се брзо припремају, али имају изузетан укус, па су тако популарни у Русији иу другим земљама.

Стеак на енглеском је комад. Због тога, да би припремили свињски шницлу у пећници, пре свега, потребан вам је комад кашике. Пресечен је на резове дебљине два центиметра. Пљескавци су посипљени сецканом луком, бибером, сором, посутом обичним или воћним сирћетом. Све је пажљиво оштетило рукама како би се сок појавио.

Сада морате оставити мариниране комаде за двојесати. Тада је месо постављено на решетку, која се поставља на послужавник за печење. Да бисте олакшали прање папира за печење од масноће која ће се исцедити из решетке, можете користити фолију. На врху меса шире здробљено маст, испечите у веома врућој рерни. После око четвртине сата, маст се уклања, месо се обрће, иста маст се ставља на врх. За четвртину сата, сочни зрна су спремни.

Не мање укусан је ентрецот од свињетине у пећници. Ентрецоте се зове месо, исечено са стране животиње између ребара и гребена. Раније је концепт примењен само на говедину, али данас је фраза "ентрецоте фром порк" сасвим прикладна. Поред тога, реч "ентрецоте" може одредити било какав сецк, куван од целог комада меса.

Да направите свињетину ентрецоте комадсвињетина, боље на ребру, благо пребијен, пржена до златне. Смеђани комади су замазани лезонима, кувани из јаја са маслацем, посуђени бијелим дробљеницима, стављени у пећницу. Ако месо није стара, неће се узети више од 20 минута за припрему. Служи са ентрецотом са украсом свежег поврћа или грашка.

Свињска јела у пећници су добра јер нисузахтевају посебну несрећу. Овде, рецимо, рецепт са кромпиром и печуркама. Месо је печено у кору, користећи малу количину биљног уља. Ставите на лонац, навлажени уљем. Преко ширења великих кромпира, посипати печуркама, прекухане луком, замазан са павлаком или мајонезом. Љубитељи могу посути посуђе са нарибаним сиром, али то није неопходно. Печемо око пола сата.

Међутим, посуђе од свињетине у пећници може бити више егзотично. За припрему сланине са ананасом, медом, сливама потребно је:

• Један и по килограма гипса;

• 300 г сливова;

• 2 кашике меда;

• конзерва ананаса (или 1 свежа);

• једна велика јабука;

• црни лук;

• 200 грама масти, бољег димљења;

• пола чаше белог сувог вина;

• бели лук;

• со, бибер.

Исеците рез на велике танке делове,решетати са белим луком, посипати луком, сипати вино, изаћи на ноћ. У јутарњим часовима из ананаса, пола сувих сељака, меда, јабука за заваривање пире кромпира. Излијепато месено месо припремљеним пирећим кромпиром, завуците ролнице, омотајте их са резанцима димљене сланине. Преклопити у стевпан. Мијешати течност у којој пире кромпиром и полу суворе, додајте бели лук, брашно, заварите да направите сос. Слаже се на укус, улије у месо. Пуните се у рерну док не кувате.

Свињска јела у пећници су добра јерметоде њиховог припрема могу се мијењати. На пример, месо са ананасом може бити олакшано. Комади ананаса, меса, који су вам потребни за сланост, слане су слане на послужавнику за печење. Све ово се сипа павлака, помешана са нарибаним јабуком и медом, посута с паприком, нарибаним сиром. Печен је око пола сата. Слатко и кисело јело је добро комбиновано са украсом кромпира.

Свињетина у пећници за лењ

Месо се ставља на послужавник за печење, слано, посута с луком и сиром, пече. Једноставно, али врло укусно.