Како кухати лецхо са шаргарепом за зиму?

Лецхо са шаргарепом за зиму добро се сакупљакрај сезоне. У ово доба године велики број поврћа зрели у поврћним вртовима. Важно је напоменути да се таква зимска салата лако и једноставно припреми.

Укусна лецхо: рецепт са шаргарепом, луком и паприком

Потребни састојци:

парадајз црвено зрео - 2,2 кг;
црни лук - 550 г;
Бугарски бибер (црвени или зелени) - 1,6 кг;
уље од без мириса без мириса - 1 стакло;
шаргарепа велике - 550 г;
пијесак шећер - 1 стакло;
сирће 9% - 5 велике кашике;
Пеппер црни бибер - по укусу;
заједничка со - 3 велике кашике.

Обрада поврћа

Пре него што припремите лецхо са шаргарепомзими, треба добро руковати сваку купљену компоненту. То захтијева прање и чишћење црвеног зрелог парадајза, великог лука, папричица и великих шаргарепа. После тога, последње две компоненте морају бити исечене у танке траке и распоређене у различитим контејнерима. Такође, прескочите парадајз и лук резаног меса помоћу месне млинице (у једном контејнеру).

Топлотно пречишћавање поврћа

За лецхо са шаргарепом за зиму испоставило се укусно,пажљиво пратите сва правила за његову припрему. Прво морате ставити муљеву од парадајза и лука у посуду од емајла, а затим их кухати на веома ниској врућини 60 минута (повремено мешање). Истовремено, можете се носити са шаргарепом. Треба га ставити у тепихе, буттерирамо биљним уљем и пастеризовати четврт сат времена.

Завршна фаза припреме грицкалица

Након што се парадајз с луком угаси, ишаргарепе помало пржене у тигању, оне треба комбиновати у једном контејнеру, а затим сипати у њих ситан бугарски паприка, сланину сољу, шећер, црни бибер и сипати 9% сирће. Тада се сви састојци морају мешати и кувати на ниској температури још 15-19 минута.

Као резултат горе наведених радњи, требали бистедобити мирисни лецхо са мрквом и луком. Да би се таква закуска сачувала током јесени, зиме и пролећа, мора бити замотана у стерилисане тегле. Истовремено, потребно је осигурати да је маса поврћа што топлија. Због тога не би требало да се уклања из топлоте.

После лечо са мрквом за зиму ће битипостављене у тегле и запечаћене металним поклопцима, препоручује се да се лагано окрене наопако, а затим омотати ћебетом и стајати у том положају точно 24 сата. После овог времена, зимска салата треба потпуно да се охлади. Надаље, препоручује се чишћење подрума, хладњака или неке друге хладне просторије. Једење такве поврћа одмах након кухања не би требало бити, јер неће имати богат укус и ароматични мирис. Као што кулинарска пракса показује, самопроизведени лецхо може се користити за своју намјену тек након 30-40 дана старења. Уосталом, после овог времена, поврће ће упити све зачине, постаће најмекше и најукусније.