Ово су твоје омиљене кнедле. Кухање теста за кнедле

Упркос великом броју верзијауказују на порекло овог прекрасног јела, у свакој од земаља можете наћи јела слична кнедицама. У Италији имају романтично име за равиоле, Кинези их зову димом, у Централној Азији називају се мантама, а Грузијци су им дали прелепо име кхинкали. Американци и Европљани такође једу неку врсту пелмена, за коју називају познате "пите" за нас. Кромпир се може разликовати не само у облику и начину припреме. Најважнија ствар у њима је исправно тесто за пелмени.

Мало историје

Чак иу шеснаестом веку, појам"Думплингс", који су долазили са Урала, гдје су их звали "пелмиан" или "ухо зрна". Захваљујући чињеници да ови производи савршено толеришу замрзавање, постали су изузетно популарни у источном Сибиру, где су могли да се чувају читаву зиму, без страха да су тесто тесто пукле и сами изгубили укус.

Укусне кнедле

Најбоље тесто за кнедле треба да будееластична, зато што прави "ухо за хлеб" треба да има чврстоћу која испуњава пуњење, око које постоји празан простор који не дозвољава сазревање кнедлица у процесу кувања. Зато се стварни пелмени сматрају стварним, јер у индустријској производњи све те важне ситне ствари нису увек уочене.

Стручно припремљено тесто за кнедле,укусно и сочно млевено месо - ово је само почетак. Да би посуду учинило беспрекорним, боље је да се не кува на води, мало слано, као што то обично чини, већ на месној буђи.

Припремите тесто за кнедле, запамтите тотреба да буду такви да су ивице ивица јаке, јер су кнедле спремне само када је тесто потпуно кувано. Експерти саветују да подмазују заштиту хладном водом.

Током кувања чудотворног јела, успон ових малих "ушију" треба да се деси два пута.

Састоји се од теста за пелмени класичног саставаиз јаја, брашна и воде, испада да је еластичан и омогућава вам да се извучете прилично суптилно. Од овог јела само победи. Овај рецепт гарантује издржљивост теста, која ће трајати до краја кувања, без замућења. Понекад се препоручује тијесто за равиоли за кување на млијеку, не само да је еластичан, већ ће имати и посебну осјетљивост укуса.

Ако сте научили да кувате тесто за равиоле, можетеиди директно на пуњење. Класика жанра је млевено месо, али у различитим земљама се користе различите надувавање: печурке и поврће, живина и риба. Азије преферирају да кувају ово јело пуњено посебним биљем са минималним додатком меса.

На сто!

Препоручљиво је да служи ову укусну јеловелика касета која неће дозволити да се кнедле држе заједно. Неке нације имају забавну традицију: сакрити мали новчић у кнедлу или потресати бибер. Верује се да ће свако ко добије такво "срећно" изненађење бити срећан.

Научио сам да кувам прави тесткнедле, можете послужити ово јело чак и на свечаном столу. И ако направите "ухо за хлеб" за сваки дан - ово је велика уштеда времена, јер се кнедле могу спремити замрзнути до три месеца.

Најдобро тесто за равиоли. Класични рецепт

Идеално за свако јаје средње величинеузмите две чаше брашна. Да бисте добили жељену вискозност, потребна вам је вода или млеко, које се разблажује сољем. Израда теста за равиоли додавањем капљице биљног уља чини га прожљивијим и нежним.

У припремљеном удубљењу на брду брашна (боље сјечано), пребијте јаја и додајте воду / млеко сољем. Добро гнетите тесто, додајте биљно уље и поново гнетите.

Да би се тесто "одмарао", мора да лежи под пешкирјем у трајању од четрдесет минута. Тесто за равиоле спремно!

Испоставља се, у припреми овог једноставног, алиНе постоје посебне тајне. Само треба да покушате да га кувате, а ваша породица ће је увек јести за оба лица. Благословите!