Како кувати кнедле. Детаљна упутства

Думплингс су познати и вољени од стране нашихсународници од 14. века. Њихови први "потрошачи" били су становници сјевероисточног дела Русије. Највероватније, ово јело је довело из централноазијских држава у насељеницима у Ураљу. За ништа се не вјерује да је прави рођендан кнедла Кине. Ово јело је веома драго и брзо је ухваћено код нас, јер није само укусно и задовољавајуће, већ се може бирати за будућу употребу. Како кувати кнедле, сада ћете сазнати.

Дакле, узима се шест чаша прешишног брашнапола чаша топле сољене (једна кашика соли) воде. Све ово треба гњечити лопатом у кружним покретима. Маса мора бити хомогена. А сада ће вам требати више брашна, који ће се постепено мијешати у тесту док не постане довољно стрма да би било могуће извући нешто од ње.

Када је цом спреман, ставите га на посутибрашно, кухињску плочу или стол, и гњежите га, гнетите док није еластичан. Пре кухања кнедлица, потребно је готово тесто мало, око 15-20 минута, да стане с чистим вафелним пешкатом или другом тканином. После тога, потребно је поново гњецити, додајући мало брашна. Сада је потпуно спремна.

Већину времена потребно је моделирање равиола, тако да их многи не желе

труди се и купити готове полупроизводе упродавница. Али ми знамо нешто са тобом, да су домаће кнедле много укусније, јер не садрже ГМО и друге непотребне додатке. Дакле, узмите наше тесто, одрежите од њега комад, који је заокружен дугом кобасицом дебљине 3-4 цм.

Следећи корак је како кувати кнедле, вољерезање ове кобасице на једнаке делове, такође широку око 3-4 цм. Свака од њих је ваљана у брашном, како не би се држала и увијала с котрљањем, формирајући танке кругове. Наравно, можете олакшати: урезати резано тесто у палачинку, одакле ћете ићи кругове са вратом танког чаше. Међутим, овде је недостатак да се све тијесто не утроши, неки ће остати, а ви ћете га поново мијешати, а прекомјерно брашно ће једноставно покварити тесто, чинећи га "дрвеном". Из овога ће бити тешко нешто слепити. У сваком случају, избор је ваш.

Сада када су кругови спремни, можете наставитимоделирање кнедла. Пре кувања кнедлица, морате их напунити. Потребно је било какво пуњење, око пола килограма. Можете додати лук уврнут у млин за месо, као и со, бибер и стиснути чесен каранфилић. Све ово се додаје по укусу. Сада кувамо прву кнедлу: узмемо круг теста и ставимо мало пуњења у кашичицу у средини. Прекидати "палачинку" на пола, а прсти, оборени у брашном, чврсто стисните ивице. На исти начин направимо и остале кнедле.

Коначна фаза је кухање кнедле. Овде је све једноставно: узмите већу посуду, литар за три, у њега ставите воду (узимајући у обзир закон Архимедеса о измјештању течности у тијело уроњено у њега), доведите до вреле, додајте со и уђите у њега пелмени. Не морате превише оптерећивати посуду, производ би требао плутати у њему сасвим слободно. Кувајте око пет минута, повремено мешајте тако да не држите дно. Главни показатељ да су кнедле спремне је њихово успон на површину.