Како кухати тестенине?

Многи од нас воле италијанску храну. Једно од најпопуларнијих јела, познато далеко изван ове државе, су Царбонара тестенине, рецепт који ћете научити из данашњег чланка.

Класична верзија: скуп производа

Неизменљива компонента традиционалног италијанског језикаТјестенина се сматра сланином, препражена до прелепе златне нијансе. Такође, ово национално јело лако се препознаје присуством сосова, који се одликује незаборавним засићеним укусом трепавице. У саставу таквог зачинског дреса неопходно је представити свјеже кокошје јаје и сир. Да бисте припремили слично јело, потребно је унапред припремити све потребне састојке. У вашем кухињском орману треба да буде:

200 грама шпагета.
Два сирове јаје.
140 грама гунцхиале. Ако је потребно, може се заменити панцетом.
130 грама пецорино сира романа.

Да бисте добили класичну тестенину карбонару, горњи списак треба да буде допуњен са четири штапиће црне млетог бибера.

Технологија припреме

Прво треба да урадите гунцхиале или панцету. Пресекли су на танким дугачким блоковима. После тога, у посебном посуду, пажљиво претуците јаја и спојите их са пар штапића и пола претходно нарибаног сира. Све је добро мешано пре добијања хомогене масе.

У посмртним остацима сира прелијте два пита од млевене паприкеи оставити на страну. Да бисте осигурали да добијете заиста укусна тестенина карбонара, чије фотографије ће бити представљене касније, главни састојак се кувају у врели води уз додатак мале количине маслиновог уља. Припремљени шпагети бацају се у чизме како би се отарасили вишка течности.

У загрејаној и подмазанипослати резано панцета или гунцхиале са биљним уљем и пржити све док се масти не очисте. После тога, посуђе се уклања са плоче и охлади. Очишћени садржај тепиха се помеша са сосом и загрева на минималну топлоту, не заборављајући да се стално мешају. Затим се шаљу шпагете. Пре сервирања, посуду је посута преосталим ситним сиром.

Карбонара макарони са вином: листа састојака

Посуда припремљена према овом рецепту,прилично је високо у калоријама. Према томе, треба га опрезно користити онима који гледају ту слику. Уколико се одлучите разгледати себе и своје вољене с овим необичним послом, покушајте да унапред купите све потребне производе. Пре него што наставите са процесом, проверите да ли имате на располагању:

400 грама танки шпагети.
Два свежа пилетина јаја.
200-300 грама сланине или шунка.
150 милилитара сувог белог вина.

Тако да добијате праве тестенинекарбонара (рецепт с фотографијама можете видети у данашњем чланку), горе листа треба да се усклади са три супене кашике квалитета маслиновог уља, два чена белог лука, соли и бибера.

Опис процеса

Прво, кувајте шпагете. Док кувају, можете сећи и лагано пржити сланину. Пет минута касније, бијело вино се додаје и испарава све док мирис алкохола нестане.

У међувремену, добро утабана јаја су помешанапре-гратед сир и фино исецкани бели лук. Имајте времена да кухате шпагете у једној посуди са насталим сосом. После тога, готова тјестенина карбонара прелази на прелепу плочу и служи за столом.

Опција са кремом

Јело, кухано према овом рецепту, је невероватно укусно и хранљиво. Пре него што започнете процес, требало би да имате на располагању све потребне производе. Ваша кухиња треба да има:

150 грама димљене сланине.
Три сирове кокошке јаје.
300 грама шпагета.
50 милилитара креме.
150 грама тврдог сира.

Да би направили укусне и хранљиве тестенине карбонара, пожељно је додати горе наведени лист са каранфилићем, три кашике квалитетног маслиновог уља, соли и црног бибера.

Шпагете се кувају у врели води,вођени упутствима на пакету. Док се припремају, можете започети пуњење горива. У загрејаној печи за печење пржите пршут и сесекљан бели лук. У засебној посуди комбинују се премлаћена јаја, крем и нарибани сир. Као резултат, требало би добити прилично дебео хомогену масу.

Имајте времена да кувате тестенине баченецоландер, за одвод веће течности. После тога, они се шаљу на тигањ на пржену гузицу. Такође додајте смешу која се састоји од јаја, сира и креме и пола минута загревања на малу топлоту. Након тридесет секунди, тањур се уклања са плоче. Готово јело се преноси у дубок контејнер. Пре служења пожељно је украшити парадајзом и свежим биљем.