Рецепт за шпагете карбонаре

Међу бројним рецептима за популарна јела италијанске кухиње посебно наглашавају аматери шпагети карбонара рецепт.

Ово јело најбоље комбинује храну, једноставност и одличан укус.

Посебно популаран рецепт шпагете карбонара добијене због расположивости и ниске цене потребних састојака.

Посебна карактеристика стварних шпагета и неких врста тестенина је њихова дужина. Такве производе кувајте на посебан начин, а не у потпуности ломити.

За заваривање дугих паста целунеопходно је следити једноставно правило: спагхетти или тестенина се споро спуштају у врелу воду, будући да омекшавају и способност савијања у суду. Са тако једноставним приступом, без рушења, можете заваривати тестенине било које дужине. Ако је потребно открити време кувања, почиње од тренутка када су производи потпуно уроњени у воду.

Припрема шпагети карбонара са кремом

Потребан састав:

Килограм шпагета;

Око 100г. сир, као што је "пармезан";

Око 300г. сланина;

Сос.

У великој посуди доведите у врелу воду. У њега се додаје сол и биљно уље. Препоручљиво је користити добро пречишћено или маслиново уље. Потребна количина шпагета се спушта у посуђе. Шпагете се кувају до 12 минута, тако да нису потпуно куване, већ су стигле у стање полупречице. После тога, бацају се назад у пун проток воде без прања. Вода преостала након кувања ће се користити касније за сос.

Куваћемо сос, за пола килограма шпагета:

То је сосак који сваком кухару омогућава да покаже своју машту и таленат. Сос, тачније начин припреме, може да направи једно и исто шпагети карбонара рецепт потпуно јединствен у сваком случају.

Састојци сос:

1 тбсп. крема, масноћа;

3 кашике биљног уља;

1 жлица бутера;

Јолене јаје, 4 ком., (Цела јаја могу се користити);

Разне зачине, укључујући со, босиљак и црни бибер у праху;

Чесен, 2-4 каранфила, за укус по укусу.

Треба узети у обзир да број јаја игра великуулога. Ако их има пуно, сос ће постати течни, ако не довољно - дебео. Крем се користи за повећање ситости, укуса и декорације изгледа јела.

Како направити шпагети карбонара - Метод 1

Резани танке траке сланине. Пржите заједно са белим лиснатим тракама сланине до провидности, додајте биљно уље. Затим, додајте припремљене, након кувања, шпагете, вреле на ватру, мешајте.

Миксите жуманце са сиром и путером. Додајте крем у смешу поново. Густина сосова се контролише додавањем воде преосталом након кухања шпагета.

У мешавини пржених трака сланине и шпагетасипајте припремљени сос и одмах се мијешајте док се јаја не заврсе. Потребно је контролисати температуру мешавине пржених трака сланине и шпагета пре додавања соса.

Ако је температура превисока, требало би сачекати мало хлађења смеше. То не би требало да буде превисоко, што помаже у коагулацији јаја у сосу.

Након мешања шпагета и соса, посуда се шири преко плоча. Украсите са биљем и сиром.

Рецепт за шпагете карбонаре - Метод 2

Крем са јајима ушушканима, можете брисати. У процесу бацивања додајте зачине по укусу. Додајте сир у хомогену масу и наставите да баците све док се смеша потпуно не претвори у хомогену масу.

Исеците сланину на коцкице. Загрејаном Пан са биљним уљем да прође коцкице сланине и пржити. Након пржења померају коцкицама сланине у сваком јелу.

Ставите бели лук, претходно разбијен ножем, у посуду без сланине. Испржите бели лук све док се не појави блусх.

Након што је бели лук припремљен, додајте шпагете припремљене након кувања. Мешати смешу и скинути са ватре. Припремљени сос излије у шпагете, уз мешање смеше.

Након мешања шпагета и соса, посуда се шири преко плоча. Украсите са биљем и сиром.