Како кувати супу од грашка
Грахова супа је јело које нам је све познато.има веома дугу историју. Његов рецепт је познат чак иу античким временима. Као што се испоставило, још у ИИ веку пре нове ере. таква супа је продата на улици Атине. Чак и тада, ова невероватно укусна супа је била веома популарна. До данас постоје стотине различитих рецепата, како се кувати супа од грашка. Који од њих ће вам се више допасти, морате одабрати, покушавајући различите опције.
Како кухати грах јуха, знате практичноу свим земљама света. И сваки народ има свој рецепт. На пример, у Италији, супу вину и сир додају супу. У Монголији - парадајз сок и павлака, ау Украјини - неколико каранфила од белог лука и остатака од масти. Постоји класични рецепт, који усваја скоро све кухиње света - грашка јуха са димљеним месом. Наравно! Да ли је могуће пронаћи бољу комбинацију укуса од димљеног меса и грашка?
Припрема грашка јуха
Сада ћете научити како направити грашак за супе са димљеним производима. Веома је пријатно да се такво јело не може назвати висококалоричном јело, али његов укус је одличан.
Састојци:
- Један килограм телетине на кости;
- пола килограма ољуштеног грашка (не тло);
- 250 грама димљених производа;
- 4 комада лука;
- 2 комада шаргарепе;
- један килограм кромпира;
- једна глава лука;
- једна гомила зеленог лука;
- 100 г биљног уља;
- бибер, сол и ловор.
Припрема:
Припремите супу од грашка са димљеним месом прилично једноставно, али још увек је потребно мало припреме. Прво очистите поврће, оперите телетину и натопите грашак.
Прије припреме супе добро исперитепута 5-7 грашка. ако не, укус супе неће бити најбољи. Оставите грашак напуњен водом и пустите да стоји до тренутка када ће бити потребно ставити у суду.
Ставите месо у суду и сипајте га хладном водом. Наравно, можете припремити супу од вегетаријанских грашка, али то неће бити тако укусно као супа са димљеним месом.
Љепотице са искуством препоручују кување грашкасупа са телетином на кости. Стога се испоставља најквалитетнији и богатији. Калорије у телетини су мање него у било ком другом месу. Уопштено говорећи, пола успјеха прављења грашка јуха зависи од тога колико је укус бујон.
Пре кувања јуха, очистити и опратиповрће. Сада урезите на коцке пола сијалице и сламну полутку. Када се вода у купатилу окреће, у њега прелије поврће. Кување меса око 40 минута, узимајући, по потреби, пену.
Чим будете схватили да је месо спремно, извадите га и ставите на тањир - она мора обавезно хладити.
Сипајте пре-натопљене у водени грашаксудопере и кухајте са сувом. У овом тренутку одвојите телетину са кости, исеците га на мале комаде и сипајте у тепихе, где се грашак кува. Преостала шаргарепа решетке и сече на коцке димљеног меса. Спржите их у биљном уљу. Док пече на жару, преостали црни лук пресеже на коцкице.
Попуните лук у димљеном месу, премешајте и поново сипајте све. Када лук постане златан, ставите нарибану шаргарепу у тањир и ставите све на још 15 минута.
Док су састојци пржени, исечениисеците кромпир и ставите га у суду. Грахова супа треба оставити још 10 минута, а затим га попити печењем. Сада поново мешајте и кухајте око 10 минута. Онда исеците зелени лук, лупите бели лук и исеците га у кригле. Сипајте све ово у посуду, додајте лист лука тамо.
Још једном добро мешајте све и дајте супупишките неколико минута. Затим га уклоните са врућине, затворите поклопац чврсто и оставите да стоји неко време. Све, ваше кулинарско ремек-дело је потпуно спремно. Сада знате како направити качкављу супу и видети да то уопште није тешко.
Пријатан апетит!
