Рецепт за марзипан за оне који не знају како га кувати

Да ли знате шта је марзипан? Искрено, ја сам дуго времена сам идентификовао овај концепт не са оним што је стварно. Сигурно, многи се сјећају како је марзипан у совјетским временима, а понекад и данас, назван пљескавом посутираним орасима. Испоставило се да је марзипан нешто потпуно другачије! Марзипан је еластична смеша која се прави од шећера и бадема. Уз помоћ, украсите печење, направите различите фигуре, које се онда дају једни другима. Многи једноставно немају појма шта је то, само зато што у Русији скоро није извршено тако чудо. Говорим о правом марзипану, а не његовој сличности. Чињеница је да је то могуће наћи на продаји, само ће имати сасвим другачији укус, а то је зато што, због господарства и користи, наши кулинарски стручњаци покушавају да направе еластичну масу других врста ораха, јер бадеми нису јефтини. . Покушавајући га заменити орахом или кикирикијем, смеша није врло еластична и није врло укусна. Могу то рећи с пуним повјерењем, јер сам, припремајући марзипан једном код куће, схватио сам да је ово далеко од онога што се може наћи у продавници, и, наравно, дефинитивно није лепак.

Рецепција Марзипан пренета је из једне генерације.на још стотине хиљада година. Према неким извештајима, могли су да га кувају чак и пре наше ере. До сада су неспоразуми око тога ко је тачно измислио ову укусну делицију. Браните своју тачку гледишта, Француску, Италију, Шпанију и многе друге. Ове земље које су још увијек ангажоване у производњи марзипана стално развијају своје нове рецепте, које се држе у дубокој тајности, тако да други произвођачи неће знати за њих. Али, како кажу, не можете сакрити све, а данас свако од нас има прилику да направи марзипан код куће. Реци ми за шта је то. Па, прво, то је врло укусно слатко. Друго, то је веома корисно, пошто су бадеми драгоцени извор витамина, посебно Е. Треће, уз помоћ марзипана можете украсити рођенданску торту, направити торте и многе друге ствари које ће ваша маштења дозволити. На пример, у Европи, припрема марзипана је права конкуренција, у којој они који желе могу направити најистакнутије уметничка дела из марзипана. Дајући му боју са бојама, можете направити дворац бајке, слепити младу и младожења, букет ружа, чоколаде, животињске фигуре и много, много више.

Па, време је да вам кажем како кувати марзипан. Требаће вам слободно време, добро расположење и мало стрпљења.

Марзипан рецепт Н1

Састојци: 200 бадема, 200 г шећера у праху, 2 кашичице румене или тинктуре ораха.

Кување: узмите бадеме, сипајте у блендер, додајте неколико кашика шећера и све добро утрљите. Сипајте преостали шећер шећера и наставите даље млетје. Постепено додајте рум и "мијешајте" блендер док се мешавина не почне држати заједно у грудима. То је то, марзипан је спреман. Да му додате боју додајте неку природну или хемијску боју, као што је сок од шећерне репе.

Марзипан рецепт Н2

Састојци: 0,5 кг слатког и 15 комада горких бадема, 200 г воћног шећера (ако је могуће, боље је узети фински), 1 тбсп воде.

Кување: Баците бадемеве са кварном водом, ољуштити и сушити у пећници на ниској температури неколико минута (разумете када се осуши). Након потпуног сушења бадема, потребно је брусити у блендер или млин за кафу што је мала количина. Шећер претворите у прашак, пребаците кроз сита. Биљке и шећер се добро мијешају у блендеру. Требало би направити густу хомогену масу. Ставите смешу у посуду од порцелана, посипајте му једну жлицу воде и брзо промешајте целу масу. Ставите масу у металну посуду и загревајте неколико минута на малу топлоту. Током кувања додајте 20 г шећера у праху.

Овај рецепт за марзипан, иако је потребно више времена, али ће се показати укуснијим. Иначе, додајте боје и започните моделирање. Молим вас деца и пријатељи!