3 пита рецепт са шумским јагодама

Торта са шумским јагодама - укусно и здраводесерт, који се често кува током лета. Плус таква пита је да за пуњење можете узети било које сезонске бобице сакупљене у шуми, коју желите укусити.

Торта са јагодама у пећници

Први рецепт није уопште компликован, али богата боја бобица и обложене декорације дају торти изванредан изглед. Дакле, да видимо како припремити пециво са шумским бобицама.

Састојци за базу:

2,5 шоље пшеничног брашна;
соли на врху кашичице;
6-8 кашика хладне воде;
1 шоље коцке од коцке.

За пуњење потребно је:

чашу шећера;
четвртасту чашу тапиоке или кукуруза;
сол;
једна трећина чаше воде;
мљевени цимет по вољи;
чашу боровница;
чашу малине;
чашу јагоде;
3/4 чаше купине;
2 жлица растопи и охлади путер;
1 жлица свјежег лимуновог сокова.

Припрема:

Мешајте брашно и сол. Додајте сјебано маслац и гнетите тесто све док се не стврдне. Постепено додајте воду да спречите дезинтеграцију теста када се притисне. Поделите целу масу на два дела тако да је један мало више од другог. Ставите у пластични контејнер или обмотите у филму за храну и у фрижидеру 1 сат.
Сада наставите са попуњавањем. У великом прслуку додајте шећер, со, кукуруз, воду и цимет. Премешајте до хомогености. Додајте боровницу, сачекајте док се не буши. Кувати и мијешати 2 минута или све док се не загрије. Остави то добро.
Рерни пећницу загријати на 200 °. Нежно додајте малине, јагоде, купине и лимунов сок у посуду боровнице. Узмите већину теста (не заборавите да потросите површину брашном). Извуци величину калупа тако да тесто попуњава дно и мало изнад зидова. Додајте пуњење.
Исеците мањи део теста у траке и ставите на врх пуњења тако да се добије шаблон мреже. Можете га посипати шећером. Печемо 10 минута.
Смањите температуру на 170 °. Оставите 45-50 минута или дуже, већ зависи од ваше рерне. Неопходно је да кора постане златно браон, а пуњење почиње да се бави. Након тога можете искључити пећницу. Ова берри пита може се послужити топлом или хладном. Биће исто тако укусно.

Торта са дивљим бобицама и кремом

Брза и укусна рецептура, за коју вам је потребно само пецење основе краткотрајног пецива.

Састојци:

тјестенину од малог круха за торту (можете купити готове производе или учинити исто као у претходном рецепту);
400 г јагода;
½ чаше боровнице;
3/4 шољице шећера;
1 тбсп. л тапиока или кукуруз;
мали лимун;
200 г маскарпона или другог меког крем сира;
2/3 чаша са ниским садржајем масти;
ванила по укусу.

Припрема:

Оборите тесто, ставите у форму. Пиљите преко слоја пергамента и ширите гомилу зрна на врху, тако да тесто не откуцава. Припремите базу у пећници, загрејтетох до 200^оЦ, око пола сата. После потпуно хладног (1 сат у фрижидеру).
Пресећи половину јагоде на половине.
У средњем тепиху, мијешати ½ шољице шећера,кукурузни скроб, стиснути лимунов сок, резане јагоде и боровнице. Ставите на средњу врућину и стално мешајте. Када је згушњен, уклоните посуду из пећи.
У малој посуди мешајте меки крем сир, павлака, преостали шећер и ванилију. Коришћењем млета или миксера, утрља мешавину до хомогених.
Поставите хлађену базу теста на дно калупа. Поур крем сирила и павлаке на врху.
Додајте преостале јагоде у мешавину јагодичастог воћа и нежно мешајте тако да су премазане. Затим сипајте ову смешу на кајмак с кисом.
Сада пита од шумских бобица шаље се у фрижидер неколико сати, а пожељно читаву ноћ. Када то схватите, биће спремно.

Британска јабука и јагода

Рецепти за шумске бобице за пећницу као у Великој Британији. Овдје ће слатки укус бобица бити украшен нотом јабуке.

Састојци:

меко тесто, исто као у претходним рецептима;
450 г ољуштених јабука;
2 табела. кашике лимуновог сока;
4-6 табела. кашике хладне воде;
40 г свежих купина или мешавина дивљих бобица;
100 г шећера (еквивалентно пола чаше);
25 г бутера;
млеко за застакљивање.

Припрема:

Ставите мало круха у фрижидер и уживајтепуњење. Поставите тепихе са јабукама, лимуном и водом на ватру и кувај док не мекане. Додајте шећер и купину на кувана јабука. Након тога, скоро одмах уклоните посуду из врућине. Ставите уље и оставите се да се охлади.
Узмите пола теста и ролнице како бисте одговарали вашем облику. Поставите хлађену, кувану јабуку и смешу на тесто.
Од преосталих тестова потребно је направити "поклопац" за торту. Тачно исцртајте, поставите на врх пуњења и чврсто притисните на ивице. За декорацију, можете притиснути ивице прстима - добијате таласасту ивицу.
Ставите млеко на врх торте четком за пециво и пошаљите га на печење 20-25 минута.
Послужите топлом или хладном с кремом, кремом од маслаца или сладоледом.

Корисни савети

Ако је могуће, користите тапиока умјесто кукурузног стабла - то ће учинити још тастатнијом и здравијом.
Ако не постоје свеже бобице, можете додати замрзнуте. Не заборавите да одводите вишак воде након одмрзавања.
Маст форму са маслацем, посипајте са крупом или дробљеницом - тако да ваш колач једноставно неће гори.
Пите можете подмазати бијелим јајима - тако да ће добити посебан сјај.