Адјика без кувања: кување рецепти

Сви љубитељи остренкога ће се свидети овомезачини, као аџика. Може запалити апетит и дати посудама пикантност. Адјика долази у две боје - црвене и зелене. Његове главне компоненте су црвена или зелена чили бибер, со, зачини, бели лук, рен, па чак и орасима. Нудимо неколико начина припреме кувања.

Ацид адзхика без кувања

Овај класични рецепт за црвену акутну аџику познат је из најранијих времена. Састојци:

капсикум у количини од 500 г;
семе коријандера (иначе - коријандер) - 15 г;
босиљак (свеж или сушен) - 10 г;
копер (осушен или свеж) у количини од 10 г;
сланим у количини од 10 г;
7-8 лукови од лука;
ораси и со.

Технологија припреме

Адјика без кувања је идеална за давањеспецијалан, зачињен укус посуђа од поврћа, меса или рибе. Да би се добио сос, довољно је мешати све ове компоненте. Чесен и бибер пре него што се на било који начин меље. Ораси мачете до ситних мрвица, а свеже биљке сече ножем. По укусу додајте со. Овај рецепт је класичан и не садржи парадајз у свом саставу.

Жање Аџике за зиму без кувања

Веома зачињено зачини, припремљени према следећем рецепту, веома је вруће. Његов састав:

зелена паприка или црвени бибер у количини од 1 кг;
ољуштени бели лук - 500 г;
велика сол у количини од ¾ од фасетираног стакла;
пола чаше различитих зачина (на пример, копер, хопс-сунели, коријандер).

Технологија припреме

Припремите бибер само у гумурукавице, у супротном може бити изгорео. Исеци матицеве, извадите стуб. Направите паприку на било који начин. Пеел и исецкати бели лук. Мешајте састојке. Стави сол и зачиниће. Ова адзхика без кувања је веома оштра, не препоручује се да се користи за особе са поремећајима желуца. Ако желите, можете омекшати укус зачина. Уместо килограма врућег бибера, узмите 800 грама слатке и 200 г вруће.

Адјика из парадајза без кувања

Да бисте искористили парадајз, потребно је:

зрели парадајз у количини од 3 кг;
слатки бибер у количини од 1 кг;
бели лук - 500 г;
врућа паприка у количини од 150 г;
пола чаше соли;
3 кашике шећера.

Технологија припреме

Адјика без кухања или "хладног" адјикаврло једноставно. Сва поврће треба опрати и очистити (уклонити семе, стабљике итд.). Коришћењем месне млинице (миксера) за млевење састојака. Додати со и шећер. Стир. Оставите 24 сата на хладном месту. Затим испразните вишак течности (ако постоји) и пакујете у контејнере или тегле. Држи се хладно.

Адјика без кувања: рецепт са јабукама

Да бисте направили адјика потребно је:

зрели парадајз у количини од 5 кг;
Бугарски бибер у количини од 1 кг;
јабуке (пожељно кисела и тврда сорта) - 1 кг;
шаргарепа у количини од 500 г;
ољуштени бели лук - 500 г;
врућа паприка - количина је одређена укусом (што вам је оштрија, више ћете додати);
соли и шећера.

Технологија припреме

Оперите поврће и јабуке, лупите. Решите шаргарепу. Мешајте све остале састојке помоћу месне млинице. Додајте сољу и шећер. Пустите да стане преко ноћи, а затим спакујте у контејнере и ставите на хладно место.