Рецепт за зец у киселој креми: укусно месо као резултат дугог кухања

Ако знате како кухати и укуснозец - успех у свакој фирми у којој се кухају и пробају разна јела, пружени су вам. Невероватно месо зеца има невероватне особине, невероватно је укусно и сочно, има одређене дијететске особине и пуно протеина, не садржи холестерол и масти (њихово присуство у месу је минимално). Зец није само кориснији, већ и много пута укуснији од било које врсте меса, укључујући свињетину, говедину и јагњетину.

Зец са павлаком - наравно,кувана по свим правилима, квалитативно обрађена и допуњена свим потребним састојцима, обично постаје кулинарско ремек-дело. То пре свега треба имати на уму да је апсолутно неопходно да маринирати зец месо, да би га много мека и ријеши одређени "укус". У основи, ако вам се не свиђа укус мариниране зеца, могуће је извршити обичан потапања комада у води пре кувања. Чак и ова метода учинит ће зец мирнијим, префињеним и укусним. Најбоље је поставити месо у воду 1-3 сата унапред, пре кувања зеца у павлаци. Што се тиче начина обраде, свака врста пржења, пеке или гашења може се примијенити на ову врсту производа. Најједноставнији рецепт који може да понуди искусне куваре, кување је зец у тигању, а потом га довести до спремности у тигању или у рерни.

Међутим, сви могу да изаберу овај методпрераду и кување, као и рецепт за зечева у павлаци, што је више по вашој жељи. На пример, ово: узмите ноге зеца (4 комада), павлака (200 г) и бели лук (3-4 зуба). Прво треба да маринирате месо - налијте ноге с сирћетом или вином, додајте прстенове лука и стисните бели лук, по жељи - зачини и зеленици. У идеалном случају, ако маринада потпуно покрива зец, а месо се инфицира током ноћи (најмање 12 сати). На крају времена које је одредио кулинарски стручњак, ноге зеца могу се уклонити, благо осушене, ставити у послужавник за печење и покрити зачином по укусу. Од врха шаљу павлака, исечену на неколико комада чесних каранфилића, након чега се печени лим може прекривати фолијом и послати у пећницу. Важно је напоменути да овај рецепт зеца у киселој каши претпоставља дугу печење - овакво месо је мало грубо и мораће кухати на највишој температури 40 минута, а затим још 1 сат за ватру средњег интензитета.

У зависности од преференције кувара, можетеобезбеди хрскав укусан оброк, уклањање фолију са тигања за неколико минута пре краја кувања. Реади-оброк сервиран на столу са свежим поврћем, које могу бити алтернатива кисели купус, биља или соли Крипен'ка гљива.

Желите знати рецепт зеца у павлаци,дозвољавајући вам да скухате мало брже, али једнако аппетизинг? Печење печења од зеца. За то је потребно да се месо (2 кг.), Масти (120 г.), Павлака (200 г.), Гљиве (200 гр.), Мали лук (10 ком.) И бели лук (1 гол.). Такође треба биљно уље, зелениш, бело вино (150 мл.) И парадајз пире (60 г.). Зец треба да буде подељен на неколико великих порција комада, мало СРЈ у тигању и послати га у лонац заједно са исечене сланине, соком белог лука, сецканог першуна и лука на танке прстенова пола порције. Онда можете исту загрејану уље оставити након печења зеца, преосталих сијалица и зеленила. Након тога, пан се сипа вино, павлаку и чашу воде - зец у павлаци рецепт је скоро завршена, месо ће кувати само за неко време под поклопац затворен на лаганој ватри сат времена. За четврт сата да се заврши за кување иде у топле парадајза и печурака на коцкице. Довести до стола је необично јело треба и даље да буде топло док месо не омекша, буквално се топи на језику.