Шпанска паелла - рецепт са морским плодовима

Овај укусни шпански пиринач се зове Паелла. Рецепт са морском плодом, који је овде представљен, је једноставан и брзо се припрема. Данас смо сви врло заузети, тако корисна и укусна јела, која се такође могу брзо припремити, веома су вриједна. Па, хајде да започнемо.

Како кухати паелу са морским плодовима?

Веома је важно придржавати се технологије тако даимамо праву шпанску паелу. Рецепт са морском плодом ствара успешну комбинацију укуса и привлачи слике топле Медитеранског мора.

Секвенца припреме:

• Смрзнута смеша морских плодова (дагње,лигње, хоботница, шкампи - 500 г) бланше 3 минуте у кључу. Исциједите и дајте плодовима мора добар одвод (боље је користити циркулац).

• лук (1 лук) сече у танке траке или семирке.

• Веома фино исећи једну врућу паприку.

• У дубоком тепиху или суду са дебелим зидовима пржите плодове мора, врући папар и лук у биљном уљу уз мешање 3 минута.

• Након тога додајте стринг стринг (100г), зелени грашак (100 г) и спржите све заједно. Време зависи од стања производа: замрзнути се пржите 3 минута, ако не, онда ће бити довољно један минут.

• Сипајте црвено вино (око 50 мл) и сачекајте да скоро испарава.

• Додајте зачине. Салу коју смо ставили по твој укус. Куркума, паприка, марјорам, тимијан - све на кашичици. Сушен бели лук, бели бибер - четвртаста чајна кашика. Ако вам се свиђа зира, онда ставите трећи део кашичице.

• Залијте сувим пиринчем (стаклом) и залијте водом која је кључнавода (1,5 чаше). Пропорција треба да буде следећа: на 2 дела сувог округлог пиринча требају вам 3 делова воде која се загрева. Довели смо је до јаког врела, покривамо га поклопцем, смањимо топлоту и кухамо само 12 минута. Процес кувања треба да буде следећи: прва 4 минута - јака кључања, следећих 4 минута - средња топлота, последња 4 минута - кувати на ниској температури. Немојте мијешати или отворити поклопац тако да вода не испарава. Искључите ватру. Покријте посуду са ручником и сачекајте још 10 минута да пиринач апсорбује преосталу воду, а наша паелла је инсистирала. Рецепт са морском плодом омогућава вам да припремите јело које се савршено уклапа са белим вином.

За оне који воле да експериментишу у кухињи и уживају у себи, стварајући јела од егзотичних производа, можете понудити још један начин, у којем се ресторани припремају паелла.

Рецепт са морским плодовима, шафраном и парадајзом.

Замрзнути морски плодови (0,5 кг) требали би битиОдмрзнути и споји насталу течност. Затим сипајте шафран (пола кашичице) са кључањем воде и пустите да кружи око 20 минута. Ова вода ће дати златну боју за пиринач, а пилаф са морским плодовима, рецепт који се узима из шпанске кухиње, биће необично елегантан.

У тигању пржите преко велике ватре у морским плодовима биљног уља у врло кратком времену - само неколико минута. Поставите их у страну.

Пређите лук, исеците у малусве док лук не буде провидан. За то можете користити исту тигањ. У луку сипајте пиринач (око 300 г) и, уз мешање, наставите да пржите пар минута. Таква обрада ће учинити риж крхким. У међувремену, кувати воду и сипати воду са кључањем и шафраном водом. Течност треба толико да покрива пиринач само на прсту. Целулоза парадајза или парадајз пире (200 г) додати у кључу воду. Сол, чекајте јак завар, спустите врућину и кухајте паелу око 10 минута, без мешања. Затим ставите на врху зелени грашак (око 100 г) и један слатки бибер, нарезани на плод. Наставите да кувате на малој врућини. Када је пиринач спреман (течност ће бити упијана), ставите печене морске плодове на врх.

Украшен са лимуном лимуна (1/4 комада), готовина паелла изгледа веома елегантно.

Рецепт са морским плодовима и поврћем указује на то да ће припрема овог јела трајати само 20 минута.