Шампињони. Квалитет калорија и укуса
Величанствене и популарне шампињоне гљиваДоступне за потрошњу током целе године, а за нежни укус воле скоро сви. Историја показује да се гајене печурке појавиле прије око хиљаду година у Италији и брзо се шириле широм света. У 17. веку, француски су били први Европљани који су расли шампињоне. Због тога је вероватно њихово име повезано са француским језиком, "шампињон" је гљивица.
Добро се развија на влажном тлу иподземне просторије. Савремене технологије стављају шампињоне на токове, овај процес је скоро потпуно аутоматизован, а као резултат тога, њихова производња је веома профитабилна.
За данас у свим кухињама света је могућеупознати посуђе, где су као састојак печурке. Калоријски садржај ових гљива је мали и износи само 27,4 килокалорија на 100 грама. Ово повећава број љубитеља хране куваних од њих, с обзиром да је већина потрошача жена.
Природно је да број калорија уШампињони се првенствено људи који гледају своју тежину и они који желе да изгубе тежину. Због страха нема разлога! Чак калорија пржене печурке кувана у уљу, је само 43 килокалорија на 100 грама производа.
Губитак тежине, што је важно прочишћена калоријашампињоне и љубитеље укусне хране, можете припремити укусну салату француске кухиње (само ако попустите за присуство у њему скромне количине кромпира).
Шест ситних шампињонатреба се пржити у уљу. Затим до златне корице од пржених кромпића само два кувана кромпира. Ставите посуду за салату, додајте нарезани краставац и 2 роткве, као и мале коцке зеленог јабука - половине. Плус фино исецкали неколико гљива копра, босиљка, першуна и 2 каранфила од белог лука. Састојци састојака, зачинићи уље, бибер и сол. Пребаците на сто док се шампињони и кромпир још нису загрејали.
И друга јела од шампињона разликују се у свом малом калоричном садржају.
У величанственој деликатесној супу-пиреу, где је главни састојак шампињони, калоријски садржај према стандардном рецепту је само 52 килокалорија на 100 грама јела.
Један од рецептура супе-пире:
300 грама свеже или смрзнуте печуркеса луком, со, додајући мало зачина за печурке за укус и сос од соје по укусу. Удари у блендер и ставите у тепихе, где додати чашу млијека и по укусу за дебљину и слаткишу кремасту крему. Гурните буквално два минута, налијте у дубоку посуду, ставите бели крекери на врх и посијате мало слатководног масла. Тако једноставно, и јело је спремно!
А ове бројке су за оне који су заинтересовани, колико их имакалорија шампињони припремљен без обиљем додатних састојака: кувани печурке - садржај калорија не прелази 30 кцал на 100 грама, конзерви гљива - калорија садржаја мање од 25 кцал на 100 грама.
Поред нискокалоричних печурака, ранијесве су познате по садржају обиље корисних супстанци у њиховом саставу. Ово су вриједни протеини, органске киселине, минерали, витамини Е, ПП, Д и група Б, који у нашој просветљеној доби не морају објаснити своје корисне ефекте на људско тијело.
За присталице безалкохолне исхране шампињонасамо откриће због малог садржаја натријума у њима, а одсуство шећера у саставу ових гљива омогућава дијабетичарима да поврате такав укусни и задовољавајући производ.
Још један важан аспект: Шампињони имају ефективан ефекат на људско тело, повећавајући имунитет. Због истраживања биолога открили су супстанце које повећавају број антивирусних протеина које производе ћелије током периода заштите, као и поправке ткива.
Ево их, шампињони, који комбинују низак садржај калорија и многе корисне особине.
