ГМО: корист или штета? Генетски модификована храна и организми. Законодавна основа

Тема овог чланка је: "ГМО: корист или штета?". Покушајмо да разумемо ово питање без предрасуда. Заиста, управо је недостатак објективности да многи материјали посвећени овој двосмисленој теми данас грешу. Данас у многим земљама свијета (укључујући и Русију) концепт ГМО-а је кориштен када говоримо о "производима који узрокују туморе и мутације". Са свих страна, ГМО су у различитим приликама сипане прљавштине: безукусни, небезбедни, угрожавају независност хране наше земље. Али да ли су генетски модификовани производи толико страшни и за шта је стварно у питању? Одговори на ова питања.

Објашњење концепта

Тада су генетски модификовани организми ГМОпостоје модификовани помоћу техника генетичког инжењеринга. Овај концепт се простире на биљке у ужем смислу. У прошлости су разни узгајивачи, попут Мицхурина, тражили корисне особине у биљкама користећи различите трикове. То су, између осталог, обухватиле исечење неких дрвећа на друге или избор за сјемење семена само са одређеним особинама. Након тога, било је потребно дуго чекати резултате, који су тек након неколико генерација били чврсто изражени. Данас жељени ген може бити пребачен на право место и на тај начин брзо добити оно што желите. То јест, ГМО су правац еволуције у правом смеру, убрзавајући га.

Првобитни циљ изношења ГМО

Циљ изношења ГМО-а је у почетку био да се повећапродуктивност различитих биљака, повећавајући њихову отпорност на нежељене факторе (недостатак хранљивих састојака, суша), појављивање неосјетљивости на вирусе, неатрактивност за паразите инсеката. Другим речима, научници су желели да добију биљке које би могле расти по минималним трошковима, донијети високе приносе и тиме ријешити проблем хране. А ово питање је акутно данас у многим земљама света. Ево главног циља генетског инжењерства и биотехнологије, стварајући ГМО.

Како су створени ГМО?

Може се користити неколико техникада направе ГМО биљку. Данас је најпопуларнија метода трансгена. Нужни ген (на пример, ген за отпорност на сушу) за ово је изолован у чистој форми из ДНК ланца. После тога, уводи се у ДНК биљке, која мора бити модификована.

Гене се могу узимати од сродних врста. У овом случају, процес се назива цистогенеза. Трансгенеза се одвија када се ген узима из далеких врста.

Ради се о другом месту које стоје ужасне приче. Многи, научивши да та пшеница данас постоји са геномом шкорпиона, почињу фантазирати о томе да ли они који га једу, канџе и реп не расте. Бројне неписмене публикације на форумима и сајтовима доприносе ватри на гориво. Данас се тема ГМО-а, користи или штета о којима се активно разматрају, није изгубила значај. Међутим, то није једина ствар коју "експерти", непознати биокемији и биологији, уплашују потенцијалне потрошаче производа који садрже ГМО.

Садржај ГМО производа

Данас су такви производи договорени да буду позванисве то су генетски модификовани организми или било који производи у којима постоје компоненте ових организама. То јест, ГМО храна неће бити само генетски модификован кромпир или кукуруз, већ и кобасице, у којима се, поред јетре и натријум нитрата, додају ГМО соје. Међутим, производња крављег меса, која се хранила пшеница која садржи ГМО, неће се сматрати таквим производом.

Утицај ГМО на људско тело

Новинари који нису уписани у теме као што сугенетичко инжењерство и биотехнологију, али они разумеју значај и хитност питања ГМО, покренула патку да уласком у нашим цревима и желуцу, ћелије које садрже производе се апсорбује у крвоток, а затим проширио на ткива и органе, који изазивају рак и мутације.

Треба напоменути да је ово фантастичнозаплет је далеко од стварности. Сваки ГМО храна или са њима, у цревима и желуцу разлаже под дејством интестиналних ензима, желудачних секрета и панкреаса соком у саставних делова, а нису у свим генима и протеине нису. Ова аминокиселина, триглицериде, једноставне шећере и масне киселине. Све ово у различитим деловима гастроинтестиналног тракта, а затим апсорбује у крвоток, а затим потрошено на разне намене: за стварање енергије (шећера), као грађевински материјал (аминокиселина), енергетских резерви (ФАТ).

На пример, ако узмемо геномодификовануорганизам (рецимо, постати ружан јабуки краставац), онда ће се жвакати жвакати и разградити у своје саставне делове на исти начин као и било који други без ГМО.

Друге ГМО хоррор приче

Још један бицикл, који мање штеди душу, бринечињеница да су трансгени уграђени у људски геном, што доводи до ужасних последица као што су неплодност и рак. Први пут у 2012. години, Французи су писали о раку код мишева који су добили генетски модификовано зрно. Заправо, Гилес-Ериц Сералини, вођа експеримента, направио је узорак који се састојао од 200 пацова Спрагуе-Давлеи. Од тога је једна трећина хранила ГМО кукуруза, друга трећа - генетски модификована кукуруза третирана хербицидом, а друга - обична зрна. Као резултат, женски пацови, који једу генетски модификоване организме (ГМО), довели су до тумора у 80% у року од две године. Мушкарци су заслужили на оваквој исхрани бубрежне и хепатичне патологије. Карактеристично је да је на нормалној исхрани трећина животиња такође умрла од различитих тумора. Ова линија пацова је углавном склона изненадном појављивању тумора, а не у вези са природом исхране. Према томе, чистоћа експеримента може се сматрати упитном и препозната је као неоснована и ненаучна.

Слична истраживања спроведена су раније, 2005. годинегодине, у нашој земљи. ГМО у Русији је проучавао биолога Ермакове. Она је на конференцији у Њемачкој представила извјештај о високој смртности ГМО-соседих мишева. Потврђено у изјави научног експеримента након што је ово почело да се шири по целом свету, доводећи младе маме у хистерију. На крају крајева, морали су хранити своје бебе вештачким смешама. И они су користили ГМО соје. Пет експерата из Природне биотехнологије сагласили су се у будућности да су резултати руског експеримента двосмислени, а његова поузданост није препозната.

Желим да додам то чак и ако је део ванземаљацаДНК ће бити у крвотоку особе, онда се ове генетске информације на било који начин не интегришу у тело и неће довести до било чега. Наравно, у природи постоје случајеви уношења дела страног генома у инострани организам. Конкретно, неке бактерије на тај начин покварују генетику мува. Међутим, такви појави нису описани код виших животиња. Осим тога, генетске информације и производи без ГМО-а се могу резервисати. А ако нису до сада интегрисани у генетски материјал особе, онда се може наставити смирено јести све што тело асимилује, укључујући оне које садрже ГМО.

Користите или повредите?

Монсанто, америчка компанија, већ 1982. годинена тржишту су донети генетички модификовани производи: соја и памук. Она је такође аутор убијања свих вегетација, са изузетком генетски модификованог, хербицида за округлог стила.

1996. године, када су били производи Монсантобачене на тржишта, корпорације које се такмиче с њим, како би уштеделе приходе, започеле су велику кампању чија је сврха била ограничити промет производа који садрже ГМО. Арпад Пусхтаи, британски научник, први је прогоњен. Он је хранио кромпиро ГМО пацова. Истина, касније, стручњаци све калкулације овог научника разбили су смитхереенс.

Потенцијална штета за Русима од производа ГМО

Нико то не сакрива на посејаним ГМО зрнимаземља никад не расте ништа осим себе. То је због чињенице да памучне сорте соје које су отпорне на хербициде не стагнирају с њима. Тако се могу прскати, осигуравајући истребљење остатка вегетације.

Глифосфат је најчешћи хербицид. У ствари је прскање, пре него што биљке сазревају и брзо се распадају у њих, а не остају у тлу. Међутим, отпорне ГМО биље омогућавају да се користи у великим количинама, што повећава ризик акумулације глифосфата у вегетацији ГМО. Такође је познато да овај хербицид узрокује раст костију и гојазност. У Латинској Америци и Сједињеним Државама нешто превише људи који имају прекомерно тежину.

Многе ГМО семе се израчунавају само за једну културу. То значи да потомци неће дати оно што расте од њих. Ово је највероватније комерцијални трик, јер на тај начин се маркетинг ГМО семена повећава. Модификоване биљке, дајући следећој генерацији, савршено постоје.

Пошто су вештачке генске мутације (на примјер,у соји или кромпиром) може повећати алергена својства производа, често се каже да су ГМО снажни алергени. Али неке сорте кикирикија, лишене својих уобичајених протеина, не узрокују алергије чак ни онима који су прије тога патили од овог производа.

Због природе опрашивања, ГМО биљке могусмањити број других врста ове врсте. Ако биљку обичне пшенице и ГМО пшенице на два места која се налазе у близини, постоји ризик да се модификовани замијени са опрашивањем. Међутим, мало је вероватно да ће им неко дозволити да расте у близини.

Напуштање сопствених средстава за семеи користећи само семе ГМО, посебно семена за једнократну употребу, држава ће се на крају наћи у зависности од хране од компанија које држе фонд за сјеменке.

Конференције са Роспотребнадзор

Након што су сви медији понављанирепликовали ужасне приче и приче о ГМО-производима, Роспотребнадзор је учествовао на многим конференцијама о овом питању. На конференцији у Италији одржаној у марту 2014. године, његова делегација учествовала је у техничким консултацијама о малом садржају генетски модификованих организама у трговинском промету Русије. Дакле, данас је усвојен курс за готово потпуну не-прихватање таквих производа на трзисте хране у нашој земљи. Употреба ГМО биљака у пољопривреди је такође одложена, иако је планирано да се употреба семена ГМО започиње 2013. године (уредба владе од 23. септембра 2013. године).

Бар код

Министарство просвете и науке је отишло још више. Предложио је употребу бар кода који замењује ознаку "Не садржи ГМО" у Русији. Требало би да садржи све информације о модификацији гена садржаном у производу или о њеном одсуству. Добар почетак, али без посебног уређаја, овај баркод неће бити читљив.

Генетски модификована храна и закон

Гомови су у неким регулисани закономдржаве. У Европи, на пример, њихов садржај у производима није дозвољен више од 0,9%, у Јапану - 9%, у САД - 10%. У нашој земљи, производи у којима садржај ГМО прелази 0,9% подлеже обавезном означавању. За кршење ових закона предузећима се угрожавају санкције, до окончања њихових активности.

Закључак

Из свега овога можемо закључити сљедеће: Проблем ГМО-а (користи или штета употребе производа који их садрже) је очигледно преплављен данас. Прави ефекти дугорочне употребе таквих производа нису познати. До данас, ауторитативни научни експерименти о овом питању нису спроведени.