Десерт "Павлова" - рецепт за оригинални мерингуе

Десерт "Павлова" има занимљиву причупорекло. Њено име је необично, али у ствари то је само меринго јаје белог, али оригинална служба, успјешна комбинација са плодовима и историја изгледа чине га једним од најпопуларнијих слатких јела на свету. Десерт "Павлов", рецепт који ћемо размотрити у овом чланку, је тако једноставан за припрему да чак и дете то може учинити. Због тога се јело може назвати идеално слатко јело за породично кување.

Десерт "Павлова": историја проналаска

Позната руска балерина Анна Павлова, когаобилазак двадесетих година двадесетог века широм света, зауставио се једном у Новом Зеланду у једном од престижних хотела. Поводом њеног дана имена, шефови хотела су пекли лаган и прозрачан колач - уосталом, сви знају за коју строгу исхрану се балерине држе како би задржале свој величанствени облик.

Према различитим верзијама, дезерту дајте имеОдлучили смо да потпуно различити људи - да ли пријатељи Ана Матвеевна, или сервисира хотелског особља. Балерина дивио изум и са задовољством прихватила чињеницу да мора да носи њено име. У оригиналној верзији десерт "Павлова" (рецепт с фото ће омогућити да припреме различите верзије овог колача) је припремљен од белог колача, украшен са свежим воћем (страст воћа и малина) и храњени са шлагом. Можете направити мале колаче на исти начин, украшавате сваки део посебно. Као и испећи десерт "Павлов," у остварењима, карамеле или чоколаде. Хајдемо доле у ​​припреми.

Десерт "Павлова" са свежим воћем

За четири порције, узмите два јаје,загрејана на собној температури, додати со њима соли и махала док се не појаве бели балони. После тога, прелијте стотину грама шећера у две серије и наставите да жвакате. Затим додајте скроб (пожељно кукуруз: од кашичице кашике до једне кашике, овај састојак ће омогућити дезерту да обликује оштре на површини и хомогену структуру унутар), мали тартар и ванилију. Поставите десерт у облику великог круга - маса протеина ће задржати облик - и печити на ниској температури у пећници око сат времена. Не отварајте пећницу брзо након што будете сигурни да је десерт спреман. Цоол са отвореним вратима. Затим још топло, украшите шлагом, воће (малине, киви, јагоде, брескве - према вашем нахођењу).

Посебна прецизност и заиста Нови ЗеландНапомена ће дезерту дати пулпу егзотичних плодова. Ако нисте нашли ово воће у супермаркету, узмите феијоа, направите пире кромпир шећером, а затим га користите као замјену у малим количинама. Ако нећете декорирати Павлову одмах након печења, немојте је извадити из рерне - пустите десерт тамо ноћу. Тада ће задржати све своје особине. Карамел сос је веома погодан за овај десерт. Да би направили чоколадну верзију торте, додајте несладканог какао праха док бијете протеине.