Рецепти немачке кухиње - чорба са струделима

Немацка кухиња - кобасице и зрезке

Немци воле месо. Сатиети - главни услов за вечеру. Посебно су зависни од кобасица: рецепти немачке кухиње једу само око три стотине врста. Сауеркраут са кобасицама је "лице" искључиво немачке кухиње! Није ни мање волио тамо и природно месо: шнителе, филете, шницле и хамбургере. Уз све ово зачињено јело скоро свуда се одбацује, а суптилност укуса и неуобичајених укуса задовољства у најбољем случају, оставите равнодушно. Зачини нису високо цењени.

Карактеристике

У менију се налазе њемачка кухиња и ресторанобиље у исхрани куваног поврћа. Ово и пасуљ, и шаргарепа и тиквице. Посебно за кромпир, често замењујући хлеб и купус. Ох, замрзнута киселина - за њу ће просечни њемачки дати све поврће на свету. Рецепти немачке кухиње су ипак веома разноврсни, а остало поврће стално се појављује на столу у облику густих супа, као иу посудним јелима. У високом угледу спанаћа, грашка, пасуља. Без трошкова и без зелених салата, парадајза и краставаца. Тоастни лук није присутан само у компоту. И купус сам није увек исти! Осим омиљеног киселог белог, често је служио госту и власнику, и Бриселу, броколију, боји и кохлраби.

О месу и киселој киселини

Кухињски рецепти су прилично једноставни, али немање интересантно. Ако не желите јести и добро јести након дугог напорног рада, морате одабрати једну од немачких јела. Апликација за припрему главних јела природног меса је веома широка. Дакле, у данашњем рецепту, све ће бити управо овако: резанци говеђег, киселог купуса, кромпира и теста! Па, наравно, тесто за Немце значи ако не и све, онда половина онога што немачки рецепти нуде. Да ли сте пробали њемачки сладак штрудел? Ово је одушевљење, а? Овде ћете наћи и струде, али друге.

Говедина са штрудлом

Шта вам треба:

• Тесто: 300 г млека, 30 г квасца, 1 јаје, 50 г маслаца, мало брашна (тако да тесто није било стрме), али се лако увалио у лоптицу. Сви производи морају бити на собној температури или чак и мало топлији.
• Украс: кромпир, кисели купус.
• Месо: говедина 500 г (свињетина, пилетина, патка, говеђа маст се такође може додати у биљно уље при пржењу).
• Поврће: лук, шаргарепа, со и бибер, биљке.

Припрема:

Прво, гнетите тесто, нека се устајетопло место око сат и по. Иако је прикладан, можете учинити месо и поврће. Тесто, које се повећало три пута, увлачи се у танак слој, замазан биљним уљем, ваљаним са непрекидним ролком, исеченим на резанце, као на слици.

Месо и Купус

Месо исеците на комаде, со и бибер,додајте зачине, лековито биље. У високој посуди од ливеног гвожђа (боље коалоне!) Пржите месо, лук, корење. Купус, ако је веома слан, исперите хладном водом, стисните, ставите на пражено месо, сипајте броколу или врућу воду и исперите на средњу врућину све до меког меса и купуса. Кромпир, лупање, резани на велике плоче, ставите следећи слој у котао. Сипајте водом или броколом, тако да кромпир није скривена течност. Донесите на врелину.

Струделс

Ставите кромпири (или ставите, ако их има много, али још увек на одређеној удаљености), кувајте струдел, затворите поклопац јако чврсто и не отварајте 30-40 минута.

Последња фаза је стрпљење и само стрпљење!

Кувати на ниској врућини. Обавезно слушајте: чим се звукови кључања промене на штипање, морате га искључити и не отварати још 15-20 минута. Ако се хладни ваздух сусреће са квасом, који још није припремљен, али са већ повећаним тестом, успех ће напустити ово јело - тесто ће "пасти". Струдел ће имати сиров изглед и укус, неће моћи да досегну помпе. Не отварајте поклопац унапред!

Готово!

Ставите готови штрудељ на посуду, а паприкашпоставите плоче, извадите све слојеве са дна. Обавезно проверите рецепте немачке кухиње! Они су једноставни за геније, а резултат је да у једном јату добијате три одједном: струдови су потпуно парени, кромпир - и тако и то, а купус и месо су исушени доле. Цело јело је намочено мирисима од меса, лука и шаргарепе, кромпир добија невероватну боју, постаје крхко. Жвакање и само. А струдови једу рукама, уместо хљеба.

<бр