Како сипати црвену рибу

Одличан додатак било којем празничном столупостати црвена риба. Слађена црвена риба је прави деликат, што ће бити лепо кухати и изненадити своје најдраже. Али како да подигнемо црвену рибу тако да постане најбољи третман на столу и молимо све госте? Прво, приликом куповине рибе обратите пажњу на своју свежину. Препоручљиво је одабрати најсвежију рибу без костију. Савршен за сољење следећих врста: лосос лососа, лосос, пастрва, цхар. Слађена риба треба да буду цели филети, или резани на парче, резине. Немојте солити кожом, у супротном ће вам бити тешко смањити касније.

За наш процес сољење захтева доста састојака: 1 кг свеже пастрмке филети, со, шећер, лимунска киселина и вотке. саламурење метод није компликовано, али захтева пажњу на сваком кораку.

Почните чишћењем филета са коже икости и темељито исперите. Благо замрзнути филети резани оштрим ножем у танке резине. За салтинг користите погодан дубински контејнер. Када су сви филети одсечени у танке траке, постепено их можете стављати у лежиште. После постављања првог слоја, посипајте рибу свим расположивим састојцима, потресите лимунском киселином и водком. Урадите то више пута све док не поставите све рибе посуту са састојцима.

После контејнера са рибом можете затегнути хрануфилм, али обавезно направите неколико зубарица у филму како бисте спречили да се риба угуши. Оставите рибу 5 сати на собној температури, а затим за неколико дана затворите посуду са рибом у фрижидеру, периодично извлачите и сипајте сок са дна лежишта. Када се сок постепено апсорбује у рибу, већ можете уклонити рибу из посуде, испирати и ставити у суву посуду. Сада, како да ухватите црвену рибу код куће, знате, остаје само задовољити госте служећи рибу с сиром, путером или маслинама. Сендвичи из слане рибе ће бити одлична ужина за шампањац или црвено вино.

Постоји неколико других начинапокупи црвену рибу. Један од њих је сличан претходном, али за маринаду користите мало других састојака. Обично узмите чашу воде, око 1/3 чаше ацетатне есенције, око 2-3 кашике биљног уља, 3 кашике шећера, 2 кашичице соли и истих 2 кашичице лимунског зест. Количина састојака за маринаду је довољна за 1 кг црвене рибе. Комади рибе у контејнеру (између слојева пожељно је ставити и прстенове сецкане лука, мало сецкани бели лук и хрен) сипати потпуно припремљену маринаду и оставити рибу 3-4 дана у фрижидеру.

Многе домаћице, на питање како се качитицрвене рибе, користећи најмањи број састојака, веома једноставно одговара: салате рибу биљним уљем. Начин мазања мало се разликује од претходних. Такође ћете морати да очистите рибу костију и кожу, исечите га танким плочама, дебљим не више од 0,5 цм, ставите све у претходно припремљену посуду, и све сипајте уљима. Пола чаше биљног уља ће бити довољно. Не заборави, наравно, о соли. За пола шоље путера и 1 кг рибе, узмите око 3 кашичице соли.

Како сакупљати црвену рибу без употребе маринаде? Такође је све једноставно! Кришке сечени филети пута заједно, бришући со врап салвете или било коју другу чисту крпу, стави у затвореној фиоке и одвоји у фрижидеру неколико дана. У принципу, како укусно краставац црвена риба, користећи различите начине, знате, тако да саветујем да одмах почне процес! Лекари препоручују једе рибу у другачијем облику, јер садржи важне микроелементе на организма.Готовте и јести са задовољством!