Рецепт за кување турског филета

Врло популарна јела од ћуретине. Ово је веома укусно дијетално месо. Али ако понесете целу ћурку прилично забрињавајуће, а ово јело је погодније за свечаном столом, онда се свакодневно могу кухати јела од ћуретичког филета. Дакле, не постоји један рецепт за филе турске.

Почнимо са најинтересантнијим рецептом. Говедина строганофф из турске.

Потребно је 500-600 грама турског филета,100-130 грама масти са месом засејано, чаша киселе павлаке, 3-4 парадајза, 350-450 грама бораније, два лук, једна кашика брашна, две кашике истопљеног путера, једна шоља чорбе (говедине или пилетина) једна чаша светло пиво, свежим зачинским биљем, со и бибер по укусу.

Пре него што кувате турски филе, њениОперите и исеците на мале комаде. Узмите дубоки тепих, растопите растопљеног путера у њој и ставите тамно фино исецкану сланину. Пржите на малом ватри, постепено цепите своје дебеле масти. Када је сланина већ пржена, додајте ситно ситан лук у тањир. Када лук постане провидан, неопходно је додати месо њој и дати му прелеп руж.

После тога, сипајте брашно и садржај посудепржите два или три минута. Затим сипати тигањ са сувом и пивом. Додајте лагано куване сиреве зрна. Све је остављено да загади. Када ће се пасуљ и Турска бити спремна да се стави у лонац фино исецкан парадајз, додати павлаку, со и бибер. Стисните све, доведите до цурења и искључите га. Пре служења строганофф на столу, требало би да зачините свеже сецкане биљке. Ово јело се такође могу добити од филеа Турска дојке.

Још један рецепт за филе турске је печење пећи.

То ће захтевати 500 грама Ћурећи филе, 150-200 г чврстог сира, два јаја, једну главу од црвени лук, са две кашичице павлака, сенф и мајонез, соли и зачина по укусу.

Филет треба да се опере, осуши и пресече на слојеве. Потом потресемо зачином, маст са смјесом павлаке, сенфом и мајонезом, оставите сат времена да маринишу на собној температури. У то време, гризите сир на финој груди, претуците јаја и мешајте се с сиром. Одлепите лук и исеците на пола прстена.

Сат касније, месо је постављено у калуп запечена, подмазана биљним уљем и посута с црним луком. Одозго све се сипа мешањем јаја са нарибаним сирем. Облик се ставља у загрејану рерну. Печите на 180 степени око 30 минута.

Рецепт за филе турске са печуркама.

Узимаће 400 грама ћуретине, 100 грама сира,300 грама шампињона, две кашике биљног уља, соли и бибер по укусу. Да бисте направили сос, потребан вам је 50 грама маслаца, 100 мл белог вина, 100 мл павлаке, 50 мл месне чорбе, два жуманца и два кашике лимуновог сока.

Филет треба да се исечи на деловецентиметар, репулсе, бибер и сол. Спржите у тањиру на врућем уљу са обе стране сваког комада до златне боје. Додајте брашно за сос у уље, а онда сипајте танку воду од бујоне, вина и креме. Све ово врело у водено купатило стално мешајући 10-15 минута. Уклоните са плоче и стално мешајте, уз сезону с жуманцима, маслацем и лимуновим соком.

Поховани комади ћурке леже у облику,ставите сипане печурке на врх. Све ово сипајте сосом и потресите га нарибаним сирем. Печите у загрејану рерну око 15 минута испод фолије, а затим уклоните фолију и пеците још 10 минута. Када се горњи слој формира златна предјела крушке сира, можете добити форму из пећнице. Послужите јело боље са кувано или свеже поврће и суво бело вино.

Осим ових рецепти, постоји и више укусних рецептура за филе турске.