Палачинке са печуркама. Рецепти.

Да ли сте знали да су палачинке печене чак и када иХришћанство није било на видику? Ово палачинке сада су повезане са карневалом, којем претходи такозвана "страстна недеља" - врло стриктно брзо када су дозвољени само млијечни производи и јаја. Али онда започиње истински рок трајања палачинки!

Пре времена хришћанства, пагани пеку палачинке ихлеб да смири богове и памти душе мртвих. У нашем времену, палачинке се могу приписати националном благо, јер у таквом обиму као у Русији, они се не пече било гдје у свијету.
Непотребно је рећи да су палачинке различите, са различитим пуњењем - то су палачинке са печуркама, са кромпиром, павлака, палачинке са редквицама, па чак и са копривама, јагодама и многим другим ...

Да опишемо све врсте и типове рецепата, једанчланки, па чак и низ чланака ће бити мали - у овом тренутку се објављују кулинарске збирке посвећене традицији руских печених роба и палачинке. Причаћемо о тако дивном третману као палачинке са печуркама, јер су печурке нарочито поцхиаеми у руској кухињи.

За почетак, неопходно је одговорити на питање којенајбоље се користе печурке. У принципу, свака јестива ће учинити, изабрати она која су међу вашим кућним љубимцима. Међутим, шампињони се традиционално користе за пуњење гљива.
Пуњење гљива може се умотатидиректно у њима. Онда се цев - ова варијанта је најчешћа у европским земљама и САД, али може да се уради мало другачије. Палачинке са печуркама, рецепт који можете прочитати у наставку, веома је лако припремити.

Потребно нам је брашно (око 200 грама), неколико јаја, пола кашике шећера, мало соли и соде, пола лира млека, 4 кашике биљног уља (можете узети маслину).

Пуњење ће се састојати од печурака, поврћауље, бибер и сол. На врху, можете пити наше палачинке печуркама, павлаком или растопљеним сиром, али ово је опционо, али ће сир дати посебан укус и пикантност целом јарлу.

И сада припремамо палачинке са печуркама. Прво треба да победите јаја и шећер. После тога додајте млеко, сол и уље до настале масе, мијешајте све и нежно сипајте у брашно. Водите рачуна о томе да не постоје неизбрисивих грудвица, тесто треба да буде равномерно и лагано.

Други корак је смањивање гљива и лука, након чегапржите их на ниској температури све док се не појави светлосна коре. Пуњење испадне мирисно и мекано. Сада је на малу ствар. У средини готовог канта, излијејемо пунило и спакујемо га са ковертом. Исто што радимо са осталима. Одозго се могу сипати киселим павлаком или растопљеним сиром. Палачинке са печуркама служе на столу топло, а ово је њихов шарм, онда ће се растопити у својим устима, а да би се одупре искушењу покушати још једну палачинку, биће веома тешко!

Ово је добар рецепт за вегетаријанце,који воли хранљиве јела, можете саветовати палачинке печуркама и млевеним месом. Имајте на уму да, као и код печурака, можете изабрати било које месо, али не би требало бити превише мастно. Палачинке се кувају самостално, плус тесту се додају маслине, па је боље користити месо. Можете, на пример, миксати свињетину и говедину у односу на један до један. Можете користити пилеће или ћуреће месо, посебно бело месо, што је добро за срце и садржи мало калорија.

Пуњење за палачинке биће припремљено тако да -исецкати месо у блендер, комбинујући га са печуркама. Можете додати поврће. Салата и бибер по укусу. У супротном, палачинке се припремају на исти начин као што је горе описано. Служили су на столу топло са замрзнутим поврћем или салатама.

Припрема палачинке са печуркама, како видите, је лако. У принципу, кување ће вам донијети више од 20 минута, а ваше вољене несумњиво ће бити задовољне.