Предјело јајника: само најбољи рецепти

Хомеланд патлиџан, или плав, као њихов љубазанпопуларно позвали на богату боју коже, - удаљена егзотичка Индија. У Европи, а потом и Русији - њеним кавкаским покрајинама - у почетку је поврће одрастао и користио као столну декорацију. И тек крајем 19. века, почели смо да га активно користимо у нашој храни. Сада су јајне плоце интегрални део свих врста салата, парадајза, разних врста кавијара. Да, и независне грицкалице из ње чине мајстори домаћина тако да ћете лижити прсте. Данас ћемо причати о њима.

Ловери оштро мало

Најједноставније предјело за јаја, зачињено, саукус укуса и ароме укуса, куван на два начина. За све то вам је потребно, осим главног поврћа, више белог лука, неколико струготина врућег бибера и соли за сољу. Главни услов: плава би требала бити млада, а не презимена.

Припрема предјела патлиџан, тако оштро. Исеците стабљике поврћа. Током 10 минута уроните их у кључу за бланширање. После тога, свако патлиџан мора бити исецано на неколико места вилицом и ставити под притиском пола дана, тако да се горчина добро испостави. Да би предјело јајепљивача зачињено према укусу, за сваку плаву треба вам око 4-5 (или више) каранфилића. Срушити их и исецкати поврће извадити иза штампе. Затим их ставите у посуду, налијте раствором соли, ставите притисак.

Попуњавање у коме треба да се снацк одеПљескавица је зачињена, урадјена на овај начин: у сваком литру воде раствара се 2 и по кашике соли. Вреле паприке нарезане на комаде и додајте у киселину. Потопите плаво у течност 10-12 дана. Затим се могу исећи на парче или језике и служити на столу, посути с свјежим биљем и обрађивати пармежима свежих парадајза. Ако желите да сачувате ове оштре патлиџаве, снацк за зиму се разгради у лименке и стерилише 20 минута. Затим окрените се, окрените нагоре, окрените и охладите.

Еггплант Сауте

Прави лифесавер ће бити за васЕггплант сауте - веома укусна, предиван, декорација стона. Ово је дивна укусна јаја патуљака, рецепт који ћете сада научити.

На 10 кг главног производа требате: Бугарски бибер 7 кг, црвена врућа у подовима 100-120 г, око исте соли, 300 г лука и литар сунцокретовог уља. Плус сирћет 6% - један и по чаше. Узгред, ово предјело јајепљиваче "Спици лангуагес" се другачије назива. Стварно је јака, па ако желите да омекшате укус, можете смањити количину зачина. Дакле, опрати плаве и исецкати их у овалне резине (језгре) дебљине 2 цм, сипати их и оставити 20 минута да изађе горчу. Затим лагано стисните. Бугарски бибер и зачини прелазе кроз млин за месо, прелијте у сирће. Пржите јајашке у тигању до кувања. Затим великодушно потопите сваки језик у поврће и ставите га чврсто у припремљене тегле. Између слојева патлиџана, такође налијте мало оштре масе. На крају сваке посуде додајте биљно уље и стерилишите 15 минута, а затим затворите.

Јајцница са бибером и бибером

Још једно одлично јело ће бити једна од ваших омиљених грицкалица ако покушате да је направите. Ово је салата од патлиџана, зеленила, паприке и зачина.

Потрошачки производи: пола литра уља, један и по кг паприке, 350-400 г белог лука, 150 г свежег копра и першуна, врућег бибера. За маринаду, пола литра воде уз 150 г соли и 120 г воћног ока.

Плава мора бити ољуштена, исеченакоцке, додајте соли и чекате пола сата да горчину изађу. Затим јурите и оставите да се охлади. Зелени, бели лук, фино исецкани, обе врсте бибера сваке одвојено исечене у мале траке, очишћене од семена. Припремите маринаду додавањем соли и сирћета до кључања воде, сачекајте да се охлади. Сада урадите ово: положите јаја, зеленила и друге састојке у тањир у слојевима. Сипајте целу маринаду, ставите притиск на врх и оставите на дан. Затим мијешати састојке салате, проширити на обале, стерилисати 15 минута, увући се.

Слана и кисела зачинска јагода

И коначно, такав леп рецепт, међутим, је такође врло оштар.

За њега припремите око 120-130 г уља, 3 главе лука, литар воде, 50 г воћног сирћета, 3 кашике шећера уз брдо.

Јајцница са љуштом сече у кругове илијезике, додајте со, чекајте на горчину. Фино исецкати бели лук. Додајте сирће и шећер. Кувајте у маринадним деловима плаве, уклоните и ставите на сито или у хладњак да бисте исцедили течност. Затим их пржите до лагане златне боје и ставите у тегле, прелијте бели лук. Сезону маринаде у којој се плаве кухају, стерилишу 10 минута и покривају.