Пеците патку у рерну

Можда, не постоји таква особа која не би волела потписивање јела свих домаћица у СССР-у - патка у пећници.

У нашој земљи, патка у пећници и данас је можда најважнија компонента свечаног стола, заједно са харингом испод крзненог капута и досадног досадног Оливија.

Нема рођендана или Нове године, што јеслави се у породичном кругу, то неће радити без тако вољене и веома задовољавајуће патке у пећници. А још је боље и пуњене јабуке. Ово јело, највероватније, може да кува било коју домаћицу, чак и ону која има минимално кулинарско искуство уопште. Не знаш како пецати укусно патку?

Овде је важно само да направите птицу (без перја,наравно) слатка и кисела јабука, на пример, антоновкои. Као пуњење, можете узети лук, кромпир, печурке, које су претходно биле пржене у тигању.

Постоје рецепти на којима се патка ставља у цијели лимун, са каранфилићем чесном пуњеним у њега. Или друга опција: велика гомила зеленила као што су першун, копер, босиљак или цилантро.

На крају крајева, главна ствар у јарци под називом "печена патка" није оно што је пуњена, већ и птица сама. Њено прекрасно сочно месо је савршено допунско било каквом украсу.

Дакле, пеците патку у рерну за најједноставнији и најчешћи рецепт.

Пеците патку у рерну: опција један

Састојци:

- сама патка;

- пола килограма слатких и киселих јабука;

- 200 мл павлаке;

- зачини: црни бибер, суви бели лук и цимет;

- сол, да би се натрала;

- 20 грама маслаца.

Припрема:

Прилично је једноставно! Провјерите труп патке за мала преостала перја и "трње", залијете га сољем, зачини и павлаку. Исеците јабуке на коцке, прво уклоните језгро од њих. Започните их са патком, исјечите је одоздо. Онда ставите птицу на плочу за печење на такав начин да је леђа спуштена. Ставите пећ за печење два сата у пећницу. Само не заборавите да понекад проверите патку, пиерцингом са ражњаком. Ако након што направите пункцију, благо ће бити издвојено - патка још није спремна.

Знаш, док печемо патку у пећиизашла је ружом и с прекрасном кору? Постоји једна једноставна тајна: када проверавате месо за доступност, водите патке хладном водом, а не са масноћом која се издваја када се пече.

Друга опција је мешавина меда и мајонеза у односу на један до један. Потребно је подмазати патку уместо павлаке. Овај додатак ће укус птице учинити још зачињеним.

Када приметите да је ваша патка достигла жељено стање и стекао потребан златни нијансе, уклоните га из пећнице. Дакле, не исушујете месо.

Обично је птица пожељно да се пробије и, стога, јести ручно. Али ако ово није за вас, користите кухињске маказе или нож.

Пеците патку у рерну: друга опција

Не знате како је патка печена у рукаву? Веома је једноставно. А постоји само велики број рецепата, како то учинити. Пробајте онај испод. Нека се то не назива веома оригиналним, али укус припремљеног јела је једноставно одличан.

Припрема патке (и било којег другог меса) у рукаву чини га невероватно мирисним.

Састојци:

- једна патка средње величине;

- 5 јабука;

- 3 кашике павлаке;

- бибер, сол и зачини;

- рукав за печење.

Припрема:

Пеел јабуке, пресеци их на резанце, со,додајте зачине и павлаке. Све добро стави. Патка мора бити пажљиво гњечена, прочишћена са унутрашње стране са зачинама и сољем. Затим га ставите у мешавину павлаке и јабуке.

Сада млетите патку са зачинама од споља. Исеците птицу са десне стране, од врата и репа.

Поставите патку у рукаву за печење и везите га са обе стране. Оставите да печете најмање 2 сата.

После овог времена, исеците патку на комаде, ставите на плочу прве јабуке и након патке.