Кокице од пилеће јетре

Иронично, али рецепти за кување јела одпилетина јетре није толико. Зашто тако неправедно покушава да заобиђе ово оригинално и једноставно јело? Разлози, највероватније, могу бити неколико, ево неких од њих:

- Можда неко има само негативан став према кокошији;

- за некога, јетра је превише деликатан производ, који захтијева посебну бригу у кувању;

- Људи једноставно не знају колико укусних јела може да се направи од пилетине јетре.

За истинске познаваоце ове делиције, миНудимо јединствени рецепт - кутије од пилетине јетре. При избору пилеће јетре обратите пажњу на његов облик и боју. Квалитетан производ ће се састојати од целих делова и боје боје. Одбијају куповину светло смеђе боје јетре, јер ова боја указује на то да је производ више пута замрзнут, а то не може утицати на укус у негативном правцу.

Дакле, како направити кутије од јетре?

За почетак исперите јетру темељито. За 14 месних лоптица траје око 500 грама. Након прања јетре, сипајте је воденом кухном водом док не постане бијело. Верује се да након оваквог "оштре" кокице од пилетине јетре неће бити горког. Затим је неопходно окретати цијелу јетру кроз млин за месо, гдје је након тога још потребно додати 1 цијелу сијалицу и 1 сирови кромпир, који се такођер увија кроз млин за месо. Ако желите да замените кромпир, можете направити кутлете из јетре помоћу манге. Манка савршено ће заменити кромпир при пржењу. Затим, добијену смешу треба прекинути 1 јаје, додати бибер, со, било какве зачине по вашем укусу. Овдје вриједи споменути - сама јетра је врло мирисни производ и практично не захтијева додавање зачина.

Да боље држите облик у млевеном месу из јетреДодајте мало брашна. Као резултат тога, требало би да добијете течно тесто, скоро као палачинка, која због боје јетре неће бити пријатно видети. Али не треба да га уплашите, јер то не утиче на укус.

У принципу, поступак прављења кутија од пилеће јетре се не разликује од кукуруза за кухање из обичног млевеног меса, али ће њихов укус бити много нежнији и пикантан.

Формирајте кутију од таквог теста коју нистеиспоставља се, тако да шипке од пилеће јетре ширимо у тањир са кашиком. Спржите их са две стране, нежно окрећите тако да не покварите изглед. Кутлети из јетре са мангом испадају да су танки, са нечим сличним палачинкама.

Такве кутије се могу послужити са гарнитуром и чаккао независно јело. Одлична опција - само ставите кесу на комад хлеба и направите неку врсту сендвича. Веома укусно, задовољиво и истовремено оригинално.

Стварно питање је како направити кутије од јетре, тако да се не распадају у тигању. Ево неколико једноставних савета који ће вам помоћи да избјегнете овај надзор:

1. Поставите тесто на добро загрејану тачку, тада ће се коријена одмах пржити, а кокице боље задржати облик.

2. Када мијешате тесто, додајте мало шкроба, буквално пола кашичице. Таква мала количина неће утицати на укус, већ ће кожици дати више препознатљиву појаву и неће јој дозволити да се сруши када се окрене.

3. Ако одлучите да направите кокице из пилетине јетре без брашна и манге, онда додајте мрвице њихових дробњака. Апсорбираће вишак влаге и тесто се не испоставља тако течно. На крају укуса ова кесица неће се одражавати.

4. Ако вам се свиђа јела са белим луком, онда их треба додати у готовље, само стиснути неколико зубаца у контејнер, гдје они "достигну". Благи арома чешња ће бити присутна, али неће нарушити укус самог јетре.

Бон аппетит!