Кетлице из јетре: пилетина, говедина, свињетина
Мишљење да се јетра не може конзумирати зато штоњегова штетност према телу, погрешно. У ствари, овај производ садржи много корисних супстанци: калцијум, цинк, бакар, натријум, гвожђе. Такође садржи аминокиселине (лизин, триптофан и метионин) и разне витамине. Јетра се саветује да једе труднице, децу. Такође је корисно за људе који злоупотребљавају алкохол, пате од дијабетеса и атеросклерозе. Стога постаје јасно да се јела припремљена од овог производа редовно појављују на вашем столу. Кутије за јетру су одлична опција за сваку породицу. Може се послужити за ручак, за вечеру, а ако је јело лепо уређено, онда на свечаном столу.
Због тога су кртоле за јетру економична опцијаЧесто их припремају многе домаћице. У процесу можете користити различите производе. Пилећи јетрени кокети су најнежнији и ваздушни. Требаће вам 300 грама овог нуспроизвода, три лука, два јајета, зеленила, бибера и соли. Слажем се, скуп састојака је више него скроман. Узмите јетру, исперите је под текућом водом, осушите и пролазите кроз млин за месо. Урадите исто са луком. Затим додајте масу јаја, биљке (босиљак, першун, цилантро), сол и бибер. Идеално, млевено месо треба бити густо. Ако нисте успели као такав, само додајте мало брашна. Сада морате формирати пите и испрати их у врућем тигању, подмазаном маслацем. Пружи их киселим кремом и било ком прилогом.
Како кувати говедине за јетре? Нема теже него у претходном случају. Требаће вам фунта јетре, један лук, два јајета, шапка соде бикарбине, две кашике гљиве, биљно уље. Јетра од говеђег меса мора бити опечена воденом кухном водом. Ова тајна ће вам помоћи да лако уклоните филм из ње. Оперите га и исеците на комаде. Затим јетра треба сипати луком. У маси коју добијате ставите јаја, крух, сода, бибер и сол - мијешајте. Пусти косу да инсистира да житарица набрекне у њој. Сада можете сипати јетре у тањиру до злата. Можете их послужити на столу са свежим поврћем.
Али дивне јетрене коцке са сосом. Такво јело никога неће оставити равнодушним. Изгледа стварно свечани и погодан је за састанке гостију. Узмите 400 грама јетре, 100 грама масти, 100 милилитара млека, овсене кашице - 3 тбсп. л, три каранфила од белог лука, зачина и соли. Сада сипајте кашу млеком, пустите да стоји око 20 минута. У то време потопите јетру, исперите је са филмова, а затим пролазите кроз млин за месо, заједно са белим луком и мастима. У резултирајућој маси ставите овсену кашу, која је натопљена млеком. Попи све, соли и мијешај. Цутлете из јетре морају бити обликоване кашиком и ширити их на тањир. Печите их на минуту на обе стране на високој температури. После тога, месне лопте су постављене у контејнеру намењеном за кување.
Време је да направимо сос. Требаће вам један лук, кашика павлаке, исту количину маслаца, две кашике кечапа или парадајз пасте, ловорни лист, зачин, сол. Почнимо да кувамо сос. Додајте лук, исеците на мале коцке, у путер. Додајте павлаку, чашу воде, зачине и соли. Маса која се добије сипати ваше кутије у облику и утопити их на пећ на око 15 минута испод поклопца. Неколико минута пре него што будете спремни, можете их додати парадајзу. Ово јело може се послужити са било којим другим јелима: пире кромпиром, кашицом, тјестенином, пиринчем и тако даље.
Свињски резанци нису ништа укуснији од говедине. Због тога, у горе наведеним рецептима, лако можете заменити састојке. Бон аппетит.
