Сок од кокица, што је неопходно

Сосови за месо, рибу и поврће су лаганису потребни. Ово се нарочито односи на кутије. Постоји толико начина да их припремите да је једноставно немогуће навести све. Сос може бити од млечних производа (павлака, креме, млека), парадајза, мјешавина поврћа, чак и воћа и бобица. За оне који се више желе - бели сос или сос са сенфом и хреном. Много ових сосова нуди италијанску и француску кухињу.

Класичан рецепт за сосје за кокице

Ево рецепта за основни сос: бачамел сос, илибели сос. Парче путер грама тридесет до педесет топи у тигању и пржите га на неколико кашика пшеничног брашна за само неколико минута, постепено сипати три чаше млека (све време, уз мешање да спречи појаву грудвица), а затим кувати на тихој ватри око пола сата. После тога сојите, додајте со, бибер (боље их мешајте) и оне зачине које воле: мушкатни орах, слатка паприка, суво биље.

Сос за тост са биљном брашном

Још један рецепт, не мање познат, када је брашнопржите у сувом тепиху до кремастог. Овако се прави црвени сос (у ствари, смеђе је - од најлакших до најтамнијих, у зависности од преференција ове или једне посуде). Као сос за кутије, то је најбоље. Али са сировим брашном, сос и укус ће бити сирови. Разређено опечено суво брашно најбоље служи месом од чорбе.

Томато Паттиес

Трећа верзија класичног парадајз соса. Фри грубо исецканим бијелим луком у биљном уљу са малог комада чили паприке. Затим уклоните са тигања, белог лука и бибера, тако да у том мирисном уљуку пржите парадајз (ољуштено и ољуштено). На малој ватри, парадајз треба замрзавати око пола сата. Солу и бибер, наравно, додајте мало шећера или неколико кашика џема (сливе су добре, цитруси ће се такође уклапати и направиће бресква или ананаски сируп). Ако су парадајз били тешки и на крају припреме спасили су остатке облика, можете сипати сос преко сита. На основу ових рецепата, можете саставити огроман број сорти гробница. На пример, сокови од поврћа, воћа и јагодичастог брашна су се добро доказали. Ако се масни кокети (свињетина или јагњетина), онда, поред укусних, врло слатких и киселих сосева. Основа овде је другачија - не брашно, већ пире поврће, воће или бобице. Да би то учинили, вадите плод у малој количини воде и млетите у блендер или користећи сито.

Грави за месне лопте - лук

Овај сос може се чувати у стакленој јарицифрижидер је буквално месецима далеко. Потребан вам је килограм црвеног лука, три кашике маслиновог уља, три кашике шећера (можете такође заменити џем), пола чаше сувог црвеног вина, со, мало јабука или винског сирћета. Чебулицу исеците на пола прстена и пржите у маслиновом уљу на средњој врућини, како не би запалили. Додајте со, шећер, затим вино и кувајтеврло ниска врућина око пола сата. Повремено премешајте. Додајте сирће и кувајте неко време до потпуне транспарентности. Грави постаје као топљена мармелада. Веома укусно! Препоручују се остаци да се уштеде. Такав сос може да се загрева са кутлама (у микроталасној) или засебно на парном купатилу.

Дрвене бруснице

Узеће две чаше смрзнуте или свежебруснице, чашу шећера, чашу воде. Шећер и вода заваравају пет минута. Одлучите брусницу, окрените се у стање пире кромпира у блендеру и кухајте у сирупу пет минута од тренутка кључања. Кокице са брусницом од бруснице или бруснице добијају изузетно свеже, тако да се каже, незавршена слика. Бочна јела за ове сосеве су апсолутно уклопљена.