Кавијар јајника: неколико начина кувања
Кавијар јагњетине је хранљив, укусан и укусануједно и приступачан производ који се може купити на полици у било којој продавници прехрамбених производа. Али, наравно, то се никада неће упоредити са оном што је припремљено код куће од свежег, квалитетног поврћа, у добром уља, са вашим омиљеним зачини и душом.
Овај рецепт вам омогућава да добијете укусно јелонајкраће могуће и са минималним напором. Главна карактеристика ове опције је да се свако поврће (осим патлиџана) користи сирово. Немогуће је припремити такав кавијар за зиму, али у њој се чува максимална количина витамина. На 3 велике јајне ћелије узмите лук, парадајз и паприке: све за 1 комад. "Плава" печена у пећници, пробила их виљушком и лагано замазана биљним уљем. Хлађене патлиџане се растворују и дробњавају у млиновој мешавини заједно са другим поврћем (могу се дробити помоћу блендера), слати, додати сијечену зеленило, шећер и мешати. Ако поврће прави превише сокова, можете исцртати вишак.
Јајцевац је залупио кавијар
Такав кавијар може бити тако једноставани припремити се за зиму, ширити на стерилисаним теглом и затварати поклопце. За 3 патлиџана узмите велики лук, 3 велика парадајза и 2 кашике тестенина, бели лук, цилантро и першун по укусу, со, шећер, биљно уље. Прво су печена јајника, замазана маслацем. Затим (док се расхлађују) фино исецкате лук и пржите у уље, додајте јаја, разблажите у мешалицу и слану и додајте сецкане зеленице. Затим, мешајте смешу на ниској температури око 20 минута, на крају додајте парадајз, парадајз, шећер и слатки чесен (ако је потребно, додајте мало соли), мешајте и уклоните са топлине.
Ово је традиционално јело за југу Украјине у Одесиприпремљен према посебном рецепту, који је мало компликованији од претходних, али крајњи резултат свакако вреди труда. Најчешћи састојци су потребни: 3 патлиџана, 2 парадајза, пар каранфилића, 2 паприка, сол, паприка и маслац.
Прво пеци поврће, али не у пећници, већ напан, подмазан. Ставају "плаву" и паприку, пржите на малу топлоту са свих страна све до меке. Затим, поврће се охлади, очисти и фино исецкане (у оригиналном - са тешким ножем, али можете га радити са млином за месо). Парадижник се оплаши, уклони са њихове коже, сруши. Лук се руб на средњој групи, а бели лук пролази кроз штампу. Кавијар јагода је готово спреман - све што је остављено је мешање, со, бибер, додајте мало уља и служите! Јело ће сигурно бити укусно, мирисно, са зачињеном киселином.
Ово јело се разликује од претходног зачињеногукус који је додао орахе додати. Једном великом јајашком ће бити потребно 100 г ораха (ораха), со, бибер, хмељ-сунели, лимунов сок, биљно уље и зеленило. Прво, патлиџан се пече у пећници, затим се очисти и дроби. Зелени су такође здробљени, помешани са биљним уљима, зачини, лимуновим соком и здробљеним луком. Орашасти се исецкани у малу мешавину и помешани са јајима, а затим додају маси уља са зачинама, све добро мешају. Послужите кавијар на посуди, украшен листовима зелене салате и зеленилом.
