Алтернатива досадном шишмарском кебабу - лососу на угаљ

За многе од нас, путовање ка природи или опуштање надацха је неизвесно повезана са месом шишавим кебабом. Без сумње, младо јагње на ражњу - заиста невероватно јело, али још увек има неких "али" у њему. Прво, месо припрема дуго времена, потребно је дуго маринирање, поред тога, међу гостима може се уверити противници исхране животиња, тако да постоји ризик да оставите одређени дио позване јавности без освјежавања. Због тога, успјешно такмичење за шишавог кебаба може направити лосос на угаљима. Рецепт за ово јело је изузетно једноставан, а сада ћемо га поделити са вама.

За малу Сабантуију у природи је сасвимдовољно је риба од два килограма. Не треба само да га очистимо, већ га исечемо на "подлошке" дебљине 2-3 цм. Стакови од лососа на угљу су бољи и равномерније пржени од целог трупа. Затим, узмите послужавник или посуду, додајте комад рибе тамо, посипајте их сољу и мјешавином бијеле и црне паприке, али не много, потресите лимуновим соком и бијелим вином. Оставите га 15 до 20 минута. Љубитељи било којег "кинеског" могу вам саветовати да додате мало сојиног соса у маринаду или да гајите бифтек са луком. Није забрањено користити зачин "За рибу". И, наравно, покривамо посуду са лососом да га заштитимо од мува.

Иако оцеански гост бледи на маринади,ми ћемо се упустити у ватру. Ова риба је нежно, мастно створење, тако да га велика ватра узнемирава. Лосос на угаљ постаје укусан када дрва за огрев гори добро. У принципу, може се кувати у облику шишавог кебаба, али постоји опасност да се разбијено месо може раздвојити и склизнути ракете. Из мреже, риба једноставно неће побјећи било гдје. Лагано мазите зрна маслиновим уљем и проширите их на роштиљ.

Главна ствар у припреми јела је "лосос на угља"Немојте преварити рибу. Чекамо појаву наговештене златне корице и врло нежно окрећући пинцете. После 2-3 минута, померите рибу на другу страну. Да би се побољшао мирис, препоручује се посипање шницама бијелим вином. Општи поступак пржења треба трајати око 10 минута. Стави одмах на сто. Шта треба понудити лососу као јело? Можете пећи кромпир у ватри. Веома је укусна на истом роштиљу печеног лаваша. И можете учинити без врућег украса, служићи салату од свежег поврћа до главног јела.

Лосос на угаљ је волио друштво зеленила, тако даможете га додати као маринаду и посути с припремљеном рибом. Али то је важно и не претеруј. Такви пикантни лекови попут босиљка или аниса могу "ударе у" осетљивог мириса самог лососа. Исто важи и за одабир сосева. Парадајз за ово јело није препоручен, али "Оландез", кремасто, мајонез, "Хиљаде острва" ће вам се помоћи. Ако нема времена или састојака за пуњење горива, украсите шницле са парче лимуна.

Као што знате, лосос се не служи на угљенимаса компотом. Али водка ће јој звучати дисонантно. То је најпогоднији за ово јело суво бело вино - Лагана, елегантна, разиграно, "Зелени Гасцогне" строге ризлинг, мађарском ТОКАИ, као и Цхардоннаи или Саувигнон Бланц. Грузијска светлосна вина такође ће бити одлично решење. Они стимулишу рад желуца и помажу да се изборе са таквим масне рибе попут лососа.