Како кувати шишмишки кебаб од говедине

Традиционално, кебабови су направљени од јагњетине. Међутим, чешће на грилу је пилетина, свињетина и чак говедина.

Са правилним кухињским кебабомиспоставља се не мање укусно од свињетине. Због ниске количине масти, он је ниско-калоричан. Кебабови од говедине савршени су за људе који гледају своју исхрану и бројање калорија.

Најважнија ствар у кувању је исправна.краставац. За кебабове, боље је узимати свеже, не замрзнуто месо, боље је да сечете. Комад се опере и пресече на коцке, око 3-4 центиметра, и ставља у дубоку плочу. Такође додајте лук, пресеђите у дебеле прстење. Топ месо с црним луком посутим млетим паприком, со, додајте шминку мајчине душице и мешајте, нежно рукујући руке. Стајићу говедину неколико сати, нађите на ражњу и почните печење. По 1 кг говедине узмите 2 лука средње величине.

Љубитељи зачињеног кебаба могу да кувају месо према следећем рецепту.

Урезана је комад говедине масе око 1 кгкомаде од 4 центиметра, ставите у посуду. Одвојено мешање у 1 тбсп. жлица биљног уља, соја сос и чили сос. Настала маринада прелити комадиће меса, сипати их, со, мијешати с крупним луком и оставити сат времена да се намакате. Ако желите, управо у истом сосу, можете намочити парче поврћа: парадајз, патлиџан или тиквице. Када се кувају, комади поврћа се стављају између комада меса.

Да кува говеђе кебаб меке исочно треба узети комад меса који тежи око једног килограма, пресеци га у слојеве од 3 цм и добар ударац. Исеци га на мале делове. Лупите три велика црног лука, исеците их на прстење, смирите се да направите сок, со и мешајте са месом. Исеците сприг цилантро, копра и першуна, додајте коријандер и потресите говедину. Комади су слани, попари, помешани и остављени да маринирају пола дана. Готово месо нарезано на ражњу и пече на угалима.

Како кувати говеђи кебаб како би га у исто време учинило меком и зачињеним?

Јуицно младо месо масе око килограматреба поделити на мале делове. Потом је неопходно исецкати лук на прстење и ставити га на дно панице. Баците десетак црних бибера, затим положите слој меса на лук. Топ говедина посута с црвеним паприком и сољем и покријте са другим слојем лука. Затим поново ставите говеђину, поново је бифтите и сасирајте. Дакле, алтернативно све док се месо не заврши. Последњи је слој лука. Сви залијевани са 0,5 чаше сирћета, прекривени слојем пасте парадајза, додају 4 - 5 лијевог лова. Притисните месо са плочом или поклопцем, поставите оптерећење на врх и оставите да маринирате дан. Следећа посета течност се исушује сутрадан, месо прелије бијелим вином (узима се око 100 мл), лимунов сок се стисне из једног лимуна преко меса и помеша. Дајте говедину да стоји још три сата, а затим наставите на печење.

Говеђи ћевап са парадајзом, једноставан рецепт.

Говедина изрезана је у средње величине.и ставите дубоку посуду. Саљу, потресемо са малом количином мљевеног црног бибера, потресемо са жлица сирћета, потресемо прстима са луком и мешамо рукама, покушавајући да сваки комад буде намочен. Парадајз се опере и исечи у дебеле прстење. Три сата касније, када је месо натопљено, говеђи кебабови се стављају на ракију, наизменичне комаде меса са парче парадајза.

Пеците роштиљ на роштиљу преко врућегугља Да би се спречило спаљивање меса, скелач се константно ротира, а како се не би осушио, вода се прелила. Ако је топлота од угља добра, ово прекрасно јело ће бити спремно за 20-30 минута. Пружите вруће ражњу, увек уз бочицу са поврћем и свеже зеленило.