Хлебна пшеница: рецепти за кување

Многи од нас знају шта се купујескладиштити пшенични хлеб (ГОСТ 27842-88). Брзо муље, може се претворити кисело, губи мекоћу за само неколико сати ... Престаните да се жалите на квалитет купљеног хлеба, испуните свој живот новим значењем, а стан са посебним духом и мирисом почните да пекирате сопствени хлеб. Ово није само кување, то је обред и закрамент, епски, док је свакодневно.

Лажни мити

До недавно је хлеб био доживљен као живот,моћ, мистерија. У Исусовој молитви, након хвале Бога човека, следи усвајање хлеба. Његова потрошња чак пре сто година била је око 1 кг дневно по особи.

Данас, разни гуруси диетеетике насони позивају на хљеб да се напусти, тврдећи да је то зло. Доказано је да пшенице узрокују различите алергијске реакције, квас се уписује у категорију убица, слана храни срце, бубреге, структуру костију, дехидрира тијело, а чиста вода уопште не постоји у јавном домену. Иако је у ситуацији глобалног моралног опадања, када легитимна породица постане незгодна, подизање и држање деце представља акт без преседана, када нико не жели показати срдачну топлину и великодушност, а камење које се узима на страну хлеба узимају се здраво за готово.

Сами пеците

Сада баците ово смеће из главе иПокушајте да проверите како је ваш хлеб у вашем искуству. Да, то је најчешће брашно, вода, сол и квасац. Али то није све. Требаће нам више времена и стрпљења. Али то није све. Мораћете научити да отворите своје срце стављањем топлине своје душе у тесто кроз своје руке. Кување хлеба је увек свети. Хиндус назива ову појаву "Прабхава" - манифестацију његове нове суштине, која се не може створити само механичким сумирањем одређених супстанци. У ствари, ако не разумете од чега се прави хлеб, нећете одмах разумјети: то је нешто посебно, топло, живо, мирисно.

А сада можете ићи на детаље. У печењу хлеба веома је важно да не обесхрабрујемо жељу да се крећемо напред са првим белим, безукусним густим циглама, а не да их заустављамо, радујемо се првим плодовима њиховог рада.

Крух зрна пшенице

Требаће вам:

вода (350 мл);
сол (2/3 тсп);
биљно уље (1 кашика);
меласа (1 кашика);
квасац (1,5 кашике);
цијело пшенично брашно (500 г).

Ово је најкориснији пшенични хлеб (рецепт испод) са изузетним укусом зрна и аромом. Миакисх га цркне.

Припрема

Да бисте започели, ставите наведене састојке у контејнер за производњу хлеба. Меласа мора претходно растворити у води. Изаберите програм за цијели житарски хлеб, као и средњу коре.

Због присуства елемената у траговима, влакана иостали корисници садржани у брашном од целог зрна, овај производ је погодан за људе који бирају здраву исхрану. Мора се нагласити да нормализује рад црева, а такође помаже у чишћењу људског тијела токсина.

Италијански пшенични ржени хлеб

Требаће вам:

биљно уље (1 кашика);
вода (400 мл);
пшенично брашно (240 г);
со (1.5 кашичице);
ражано брашно (240 г);
шипак аскорбинске киселине;
суви квасац (1.5 кашике).

Хлебна пшеница-ражи је различита зрачна,мекана, топљива, еластична мрвица, скривена под хрскавом танком кору. Одличан производ за доручак, јер је врло згодан за потапање у сосу или џем, као и да са њим направите укусне сендвиче.

Припрема

Мешајте у посуду воде, квасца и брашна, оставите20 минута да се ојача. Ставите тесто у производјац хлеба, додајте сол и аскорбид, који ће помоћи тесту да задржи свој облик и да остане еластичан. Изаберите програм за гнетење теста. 5 минута пре завршетка гњечења додајте уље. Настало тесто је издвојено тако да се повећава 5 пута. Затим изаберите програм дизајниран за печење хлеба за 50 минута, поред тога, просечна коријена.

Хлеб за павлаке са копером / луком

Требаће вам:

павлака (125 мл);
вода (115 мл);
биљно уље (2 супене кашике);
со (1 тсп);
пшенично брашно (440 г);
шећер (2.5 кашике);
пролећни лук и семе семена или сунцокрета (1 шоље) или свеж копер (0,5 шоље);
суви квасац (2 супене кашике).

Ово је прекрасан, деликатан, укусан, мирисан, мекан хлеб направљен од пшеничног брашна.

Припрема

Ставите све састојке осим семена и лукаконтејнер за хлеб. Изаберите програм за хлеб, као и средњу кору. Додајте копер или лук и сусам (или семе) на сигнал, али не више од чаше.

Хала

Требаће вам:

расхлађени растопљени путер (60 г);
топла вода (200 мл);
претучена јаја (2 комада);
пшенично брашно (500 г);
соли (5 г);
суви квасац (1.5 кашике);
шећер (60 г).

Ово је традиционални суботњи празнични јеврејски пшенични хлеб. Ароматична, лагана, хранљива, ваздушна, мекана изазова је укусна и одлична за слатке сендвиче.

Припрема

Овај пшенични хлеб мора бити печен одмах након што су сви састојци стављени у посуду произвођача круха.

Квасац измерите са 160 г брашна, шећера и соли. Ставите све остале састојке у посуду машине за хљеб у следећем редоследу: вода, путер, остатак брашна, јаја, мешавина са квасом. Укључите програм за пециво / слатки крух, изаберите средњу коре. После мало времена, моћи ћете да процените како је укусан такав пшенични хлеб.

Сјепани хлеб

Требаће вам:

уље од горчице (40 г);
вода (290 мл);
пшенично брашно (стакло);
сол (1 кашика);
ражано брашно (стакло);
суви квасац (1.5 кашике);
шећер (2 кашике).

Ово је класичан пшенични ржени хлеб, што јепонекад се продавали у нашим продавницама. Боја мрвице је жућкаста. Ово пециво је веома мирисно, слатко. Такође у каснијем стању може бити благи горчић.

Припрема

Ставите горње састојке у контејнер за производњу хлеба. Укључите главни програм печења и тамну кору. Овај пшенични хлеб ће вас задивити својом аромом и врло занимљивим укусом.

Упркос реци научника, пецива из пшеницеБрашно не губи популарност. Врсте хлеба од њега пуно. Скоро свака земља има свој национални рецепт на основу тога. У нашој земљи је уобичајено печење 2 врсте хлеба - лимена и дна. Истовремено, ова имена дефинишу само форму печења, али може се наћи и много рецепата за производе. У белим пецивима додајте орашчић, шећер, воће и поврће, зачине и друге састојке, што чини необично атрактивно и укусно јело.

Бон аппетит!